在秋天吃什么蔬菜好 推薦五種

每當(dāng)?shù)搅饲锛荆鄬Ρ容^干燥，人們都會選擇吃一些蔬菜，來進(jìn)行緩解，在秋天，上市的蔬菜有很多，大家的選擇非常廣，那么在秋天吃什么蔬菜好呢?很多喜歡吃蔬菜的朋友都非常想了解，接下來小編將為大家做出詳細(xì)的講解，希望通過介紹以后能夠幫助大家在一起出去吃蔬菜方面提供一些參考和幫助。

菠菜

菠菜非常受人們所歡迎，是一種營養(yǎng)價值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長，葉片較薄，根粗壯，含糖分多;圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，維生素C含量雖低于辣椒卻高于西紅柿，且其中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。秋天干燥，菠菜中豐富的核黃素，在秋天吃點菠菜可以預(yù)防口角潰瘍、唇炎、眼睛干澀的情況出現(xiàn)。

菜花

菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克達(dá)80毫克，比常見的大白菜、黃豆芽含量高3~4倍，比柑橘的含量要多出兩倍。中醫(yī)素有“色白入肺”之說，秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無疑是一種適時的保健

芹菜

芹菜是是高血壓患者的最愛，在秋天吃芹菜還可以平肝健胃，富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸、鐵、鉀等，可以有效緩解因缺鉀導(dǎo)致的秋乏，還有祛痰作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食，色彩鮮艷，味道清香。

小白菜

小白菜味苦微寒，適合秋季養(yǎng)胃通腸。它富含維生素C和鈣質(zhì)，還有磷、鐵、胡蘿卜素和B族維生素等。

蓮藕

秋天吃點蓮藕有很好的保健效果，藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質(zhì)，可以提高免疫力，還可抗衰老。另外，把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻對脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。

上文介紹的幾種蔬菜是非常適合在秋季所食用的，不僅口感非常的好，而且營養(yǎng)價值也極其豐富，對于人體的保健功效是非常廣泛的，到了秋季，不妨多吃一些這類蔬菜，但是一定要保證這些蔬菜的新鮮，而且一定要清洗干凈才可，除了這幾種蔬菜以外，在秋季可以吃的蔬菜還有很多。