8月份吃苦菊清熱解毒消暑

苦菊在每年的7-8月份之間成熟，是非常流行的食物?？嗑諏儆诰栈ǖ囊环N，也被人們叫做苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。苦菜顧名思義，吃起來(lái)味道比較苦，顏色是碧綠色的，我們家常食用苦菊的時(shí)候，可以涼拌吃，也可以炒著吃，味道都非常的不錯(cuò)。

8月份吃苦菊清熱解毒消暑保健

8月份是一年當(dāng)中夏季的解暑、秋季的開始，這個(gè)時(shí)間段是最讓人難熬的，因?yàn)樘鞖馓^(guò)炎熱，人們常常心煩氣躁，這個(gè)時(shí)候可以吃一些苦菊?？嗑瘴堵钥?，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品。因其味感甘中略帶苦，且有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評(píng)。

苦菊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

吃苦菊有非常多的好處，尤其是在夏季吃苦菊，能帶給人們更多的好處?？嗑盏臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是清熱去火的好食物，苦菊中含有蛋白質(zhì)，膳食纖維，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素也較全，以及維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)。

苦菊的功效與作用

1.防治貧血，消暑保健

人們經(jīng)常有貧血的現(xiàn)象，吃苦菊可以幫助補(bǔ)血。同時(shí)，夏季吃苦菊是最好的消暑食品之一?？嗑罩泻胸S富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對(duì)預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育和消暑保健有較好的作用。

2.清熱解毒，殺菌消炎

苦菊中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對(duì)金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對(duì)肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對(duì)黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

3.防治癌癥

苦菊水煎劑對(duì)急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。

我們生活中有非常多的蔬菜，但是苦菊是比較罕見的蔬菜了。苦菊的葉子可以吃，味道一般比較苦，一般苦的東西都有清熱解毒的功效，比如苦瓜、苦菊等，在夏季食用都有消暑解毒、抗菌消炎的功效，我們?cè)谶@個(gè)季節(jié)去餐廳吃飯，也可以吃到苦菊，苦菊也是餐廳非常受人們歡迎的一道菜。