春季去火的兩個食譜

百合魷魚圏

材料：

新鮮魷魚、黃瓜、胡蘿卜、百合、紅辣椒。

做法：

將魷魚洗凈切圏，黃瓜胡蘿卜洗凈都切半圓；

百合掰好洗凈；

把幾種魷魚黃瓜胡蘿卜都在開水中過水;

瀝干后過冷水再瀝干；

鍋中倒油見熱，放入幾種食材加點鹽稍翻炒；

加鹽加水薄薄芡粉汁，倒入炒好的菜中，等菜都裹上芡粉汁，關(guān)火再撒上紅辣椒即可。

提示：

芡粉汁一定要薄，不然會影響到與百合一起食用的口感。

豆腐肉松蒸

材料：

豆腐、血豆腐、肉松、蝦皮。

做法：

將豆腐洗凈，放入容器；

擺上肉松，蝦皮；

淋上醬油；

用大火蒸5分鐘，起鍋時撒上蔥花，淋上香油即可。

提示：

采用清蒸的方法，保持蝦的鮮味和豆腐的嫩滑，口感嫩滑，味道鮮美，色澤鮮艷，讓人既飽口福也飽眼福。