端午節(jié)吃五黃的來歷_端午節(jié)為什么要吃五黃_端午節(jié)五黃指的是哪些

端午節(jié)除了有吃五紅的習俗之外，還有吃五黃的習俗。五黃一般指的是雄黃酒、黃瓜、黃鱔、黃魚、咸鴨蛋，基本上都是端午節(jié)前后的時令菜，這個時候吃，可以起到很好的保證身體健康的作用，下面我們一起看看端午節(jié)吃五黃具體有哪些好處。

端午節(jié)吃五黃的來歷

在江南人的傳統(tǒng)中，端午節(jié)要吃“五黃”黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃和雄黃酒。這個傳統(tǒng)由來已久。

農(nóng)歷五月，杭嘉湖地區(qū)稱五黃月，江南民間在端午節(jié)吃“五黃”的食俗由來已久。不少人都知道端午要吃“五黃”，可是為什么要吃，可能知道的不多。

白蛇傳中的許仙，聽了法海和尚的“忠言”，在端午節(jié)這一天，勸妻子白娘娘喝下了雄黃酒，使之露出了白蛇的真身……白蛇傳的故事，出于明朝馮夢龍的“警世通言”之“白娘子永鎮(zhèn)雷峰塔”。從中使我們了解到;端午節(jié)喝雄黃酒的習俗，古之有之。

另外，黃魚、黃鱔、黃瓜、咸蛋黃等都是端午時節(jié)的當令食品。

端午節(jié)為什么要吃五黃

根據(jù)國醫(yī)陰陽五行的理論，農(nóng)歷五月五的端午，正當二十四節(jié)氣之夏至前后，是一年中陽氣最盛的時候。而端午節(jié)的中午，則是端午節(jié)這一天中陽氣最旺的時辰，故端午節(jié)之中午，按陰陽五行的理論推論，應(yīng)為“陽中之陽”，若在這一時辰食“五黃”，不但可祛五毒，還可借用端午節(jié)的“陽、陽”之力，以達到抑制、祛除諸多霉運，增強自身的“精、氣、神、血”及交“旺運”的目的。

端午節(jié)五黃指的是哪些

1、黃瓜

“五黃”中的黃瓜有“第一瓜果”之稱。農(nóng)歷5月。能吃到新上市黃瓜，時間上正好與端午對上，也就自然成了端午的必吃之物。另外，黃瓜有清熱解毒、解渴生津之功效。

2、黃鱔

經(jīng)過一個冬天的蓄養(yǎng)和一個春天的復蘇，再加上天氣轉(zhuǎn)暖，食源豐富，端午時節(jié)的野生黃鱔格外的體壯肥美，而且此時黃鱔肉質(zhì)細嫩，是擇食的最好時節(jié)。這時候的黃鱔還很補，古時醫(yī)書也曾有記載，黃鱔之功用為補虛損，除風濕，強筋骨。因此，民間素有“端午黃鱔賽人參”的說法。

不過要注意，黃鱔體內(nèi)組氨酸較多，死后會迅速分解為有毒的物質(zhì)，所以死了的黃鱔不能吃。

3、黃魚

黃魚平時喜歡棲息在較深海域，四到六月份在近海洄游產(chǎn)卵，秋冬又回到深海區(qū)，所以被用作端午前后的時令菜。則端午時節(jié)的大、小黃魚，量多質(zhì)優(yōu)，為這一時節(jié)的主打海鮮，營養(yǎng)豐富且當令的大、小黃魚，理所當然地列入端午必食的“五黃”。

4、雄黃酒

雄黃酒中含有蛋白質(zhì)、維生素B族、鈣、磷、硒等物質(zhì)，在中藥上可以治療多種疾病。

5、鴨蛋

端午節(jié)吃咸鴨蛋是有理論依據(jù)的。咸鴨蛋味咸微寒，能滋陰清肺，可以治療夏季咳嗽、喉嚨疼、泄利等疾病，而五月被稱為是毒月、惡月，五月初五是九毒之首，所以端午節(jié)吃咸鴨蛋可以去毒，保持身體健康。