夏季很受歡迎的幾道涼拌菜

夏天大家都喜歡吃涼爽的東西，所以很多人都會(huì)吃涼拌菜，那么哪些涼拌菜是大家最喜歡的呢，今天小編就要給大家推薦幾款夏季受歡迎的涼拌菜了，喜歡吃涼拌菜的小伙伴跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧，相信你會(huì)喜歡上這些涼拌菜的。

一、涼拌嫩豆腐：

原料：

盒裝嫩豆腐一塊

調(diào)味料：生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、蔥花、蒜末、炸花生

做法：

1、將豆腐倒扣入深盤(pán)內(nèi);

2、將炸花生去皮壓碎，將準(zhǔn)備的調(diào)味料攪拌均勻，放入嫩豆腐盤(pán)中;

3、配料香菜末、蔥花、蒜末隨意，放入盤(pán)中拌勻即可。

功效

老年人因?yàn)槟挲g的關(guān)系，消化系統(tǒng)不好，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘。

二、涼拌茄子：

原料：長(zhǎng)茄子兩根

調(diào)味料：香菜、蒜末、鹽、醋、紅油、雞精

做法：

1、茄子洗凈整根蒸熟晾涼撕成小條盛入盤(pán)中;(蒸茄子的時(shí)候墊上竹簾，避免茄子有過(guò)多的水分)

2、香菜洗凈切斷;最后把所有的材料混在一起拌均即可。

3、各種調(diào)味料放入碗中調(diào)勻，淋在茄子條上，撒上香菜及蒜末拌均即可上桌。

功效

茄子的營(yíng)養(yǎng)也較豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分。特別是維生素p的含量很高。我國(guó)中醫(yī)認(rèn)為，茄子性寒，所以夏季食用，有助于清熱解暑。

以上給大家介紹的幾款就是非常受歡迎的涼拌菜，這些涼拌菜的做法也是非常的簡(jiǎn)單，不會(huì)做菜的朋友只要按照上面的步驟也可以做出好吃的涼拌菜來(lái)，大家趕快回家試一試這些做法吧，希望上面介紹的內(nèi)容可以給大家?guī)?lái)一定的幫助。