春季養(yǎng)生 因時(shí)而動(dòng)

　　春季是一個(gè)萬(wàn)物復(fù)蘇、生機(jī)勃勃、陽(yáng)氣生發(fā)的季節(jié)，天氣由寒冷逐漸變暖，氣溫的變化大。所以應(yīng)該順應(yīng)天時(shí)的變化，通過(guò)飲食調(diào)養(yǎng)陽(yáng)氣保持身體健康。春季飲食應(yīng)該以辛甘、清淡為主，應(yīng)多喝一些白開(kāi)水，因?yàn)榇杭径囡L(fēng)雨，多寒濕。中醫(yī)認(rèn)為，辛能夠散風(fēng)，淡能夠滲濕，甘能夠健脾。這樣的一天，人體就能夠抵抗外邪侵襲，健脾益氣。

　　春季食養(yǎng)總原則

　　(1)主食中選擇熱量較高的食物。即主食除了米面雜糧之外，還要適量地加入一些豆類、花生等熱量比較高的食物。

　　(2)保證充足的優(yōu)質(zhì)蛋白。這主要指的是奶類、蛋類、魚(yú)肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。

　　(3)保證充足的維生素。青菜與水果含有的維生素比較高，比如，西紅柿、青椒等含有豐富的維生素C,維生素C可以增強(qiáng)體質(zhì)，幫助人體抵御疾病的侵襲。

　　春季食養(yǎng)菜單

　　(1)蔬菜：豆類、胡蘿卜、蘆筍、油菜、菠菜、南瓜。

　　(2)肉蛋禽：蛋黃、鴨肉。

　　(3)水產(chǎn)品：紫菜、海帶、海蜇。

　　(4)水果：柑橘、大棗

　　春季食養(yǎng)食譜推薦

　　紅酒蘆筍沙拉

　　米醋15毫升、紅葡萄酒醋5毫升、醬油5毫升、白糖4克、芥末5毫升、花生油30毫升、芝麻油15毫升、新鮮蘆筍680克、芝麻9克

　　做法

　　1、將蘆筍去老根，切成5厘米長(zhǎng)的段備用。

　　2、將米醋、紅葡萄酒醋、醬油、糖和芥末混合在一起，再加一勺花生油攪拌均勻備用。

　　3、將一鍋稍加過(guò)鹽的水煮沸，將蘆筍放入水里煮3-5分鐘直到半軟，盛出后用冷水沖洗。

　　4、將蘆筍放入一個(gè)碗中，將調(diào)好的沙拉汁澆到蘆筍上，攪拌均勻，最后撒上芝麻即可。

　　功效

　　蘆筍對(duì)膀胱癌、肺癌、皮膚癌等有特殊療效，并且?guī)缀鯇?duì)所有的癌癥都有一定的療效。被稱為“抗癌之王”。對(duì)于易上火、患有高血壓的人群來(lái)說(shuō)，蘆筍能清熱利尿。