最適宜夏季降火的蔬菜有哪些

夏季上火吃什么蔬菜好?夏季是陽氣最盛的季節(jié)，氣候炎熱而生機旺盛。夏季是很多人容易上火的一個季節(jié)，上班族工作壓力大、經(jīng)常熬夜，或者吃辛辣食品等非常容易引起上火。上火影響工作和生活，那么夏季吃什么蔬菜降火最快呢?

最適宜夏季降火的蔬菜有哪些

上火是很讓人難受的一件事，首先，上火會引起口干舌燥、口臭，還會導(dǎo)致肝火旺盛、臉上長痘，上火還會造成便秘，因此，大家需要從日常的蔬菜中吸取營養(yǎng)，幫助降火。上火的時候，我們飲食中可以吃一些“清火”的食物，比如新鮮的蔬菜。那么，哪些蔬菜可以幫助降火呢?

夏天去火吃萵筍

萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素。且中醫(yī)認(rèn)為萵筍屬于苦味食物，而夏季多吃苦味食物具有養(yǎng)心去心火的作用，所以夏季去火不妨吃萵筍。

夏天去火吃萵筍

萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素。且中醫(yī)認(rèn)為萵筍屬于苦味食物，而夏季多吃苦味食物具有養(yǎng)心去心火的作用，所以夏季去火不妨吃萵筍。

夏天去火吃苦瓜

苦瓜苦瓜雖苦，但是清熱解毒的功效特棒，其中含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，對于中暑、痢疾、惡瘡、消渴等病癥均有一定治療作用。

夏天去火吃黃瓜

黃瓜它含有維生素A、C及鈣、磷、鐵等成分，具有解暑清熱的功效。《本草求真》中曾指出“黃瓜氣味甘寒，此能利熱利水。”而且黃瓜生熟都能吃，去火必備食物。

夏季的降火蔬菜怎么去挑選呢

首先，大家可以多吃含水量多的瓜類蔬菜，及時為人體補充丟失的水分，冬瓜含水量居眾菜之冠，高達(dá)96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。這就是說，吃了500克的瓜菜，就等于喝了450毫升高質(zhì)量的水。另外，所有瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，有降低血壓、保護(hù)血管的作用。

其次，多吃清熱去濕的涼性蔬菜，夏季對人體影響最重要的因素是暑濕之毒。暑濕侵入人體后會導(dǎo)致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會引起脾胃功能失調(diào)，食物消化不良。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。夏季上市的涼性蔬菜有苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜、菊花腦、生菜、蘆筍等。

再次，多吃解火敗毒苦味蔬菜，苦味食物中含有氨基酸、維生素、生物堿、甙類、微量元素等，具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種醫(yī)療、保健功能?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，苦味食品可促進(jìn)胃酸的分泌，增加胃酸濃度，從而增加食欲。常見的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英、荷葉等。

最后，多吃抗炎殺菌的蔬菜，夏季氣溫高，病原菌滋生蔓延快，是人類疾病尤其是 腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。這時多吃些“殺菌”蔬菜，可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜中，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。

以上我們?yōu)榇蠹抑v了夏季降火最適合吃的蔬菜和夏季如何挑選降火的蔬菜，不過，引起上火的原因是比較多的，大家可以根據(jù)自己自身的情況，看看是什么原因引起了上火，然后根據(jù)這種原因選擇蔬菜，做成美味的降火菜肴，幫助自己降火、清熱解毒。