大雪節(jié)氣補腎開胃喝什么湯

大雪節(jié)氣對于人們來說，要注意預(yù)防感冒、咳嗽、肺炎等疾病。還要注意適當(dāng)御寒，不要門窗緊閉不通風(fēng)、鉆進被窩蒙頭睡等。大雪節(jié)氣人們習(xí)慣用熱水袋等取暖，要注意小心發(fā)燒燙傷，還要注意適當(dāng)?shù)腻憻捝眢w，這樣更有利于保健。在大雪節(jié)氣，人們養(yǎng)生還可以多喝湯。

大雪節(jié)氣補腎開胃喝什么湯

大雪節(jié)氣大家可以喝的湯是非常多的，但是這個季節(jié)由于天氣非常寒冷，我們要注意防寒保暖，根據(jù)天氣變化隨時增添衣服、被褥，以防寒冷侵襲。大雪節(jié)氣人們養(yǎng)生可以選擇吃羊肉，羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。專家建議，冬天食用羊肉進補，可以和山藥、枸杞等“混搭”，營養(yǎng)更豐富。

1、當(dāng)歸生姜羊肉湯

功效：當(dāng)歸生姜羊肉湯對于人們來說，是非常適合大雪節(jié)氣喝的，有很好的補腎健脾的功效。羊肉味甘性溫，主入脾、腎二經(jīng)。李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。生姜味辛性微溫，主入肺、脾、胃經(jīng)。醫(yī)圣張仲景擅以生姜入藥、入膳調(diào)理病人脾胃，與大棗(今之黑棗)合用起“調(diào)和營衛(wèi)”之保護胃氣之功，其論著《金匱要略》中記載經(jīng)典用方“當(dāng)歸生姜羊肉湯”，主治臟腑虛寒冷痛之疾。

材料：當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克。

做法：當(dāng)歸20克，生姜30克，沖洗干凈，用清水浸軟，切片備用。羊肉500克剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用。當(dāng)歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加清水、料酒、食鹽，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即成。

2、黑豆羊肉燉當(dāng)歸

功效：冬季養(yǎng)生可以吃黑色的食物，比如黑豆、黑米黑芝麻等，黑豆羊肉燉當(dāng)歸用的是黑豆和羊肉、當(dāng)歸作為主要的食材搭配制作的湯，這是一款非常適合大雪節(jié)氣養(yǎng)生的黑豆食療方，有很好的補腎健脾的功效，。黑豆蛋白質(zhì)含量為49、8%，相當(dāng)于牛肉的2倍多、雞蛋的3倍、牛奶的16倍!黑豆的不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血中膽固醇的作用。

主要材料有：羊肉(瘦)1000克、黑豆100克、當(dāng)歸10克、桂圓10克。

具體做法是，先將黑豆洗凈用2杯清水煮軟;同時另一個鍋煮已切薄片的羊肉，同樣用清水3杯，煮時要除去泡沫及肥油。將黑豆及羊肉倒入燉盅內(nèi)，加入當(dāng)歸，同時加入切碎的桂圓肉，隔水燉上3小時即可。

大雪節(jié)氣養(yǎng)生的注意事項

首先，注意補腎。大雪節(jié)氣人們要注意多吃一些可以補腎的食物，因為冬季屬水，通于腎。冬季養(yǎng)生以固精養(yǎng)腎為主。中醫(yī)認為冬季吃黑色食物可以補腎。因為黑色食物中含有花青苷。這種物質(zhì)具有強大的抗氧化作用，通過清除人體內(nèi)的活性氧，久食有烏發(fā)養(yǎng)顏、抗老防衰的功效，還可調(diào)節(jié)人體生理功能，促進腸胃消化與增強造血功能。

其次，大雪節(jié)氣養(yǎng)生多吃黑色食物。黑色食物是非常適合人們補腎的，大雪節(jié)氣氣候寒冷，陰盛陽衰，宜多吃黑食，因黑色食品可補養(yǎng)腎氣，以抗嚴寒。黑色食品主要有：黑米、黑大豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳、黑菇、黑桑葚、海帶、海參、紫菜、烏骨雞、烏賊魚、甲魚、烏龜?shù)?。營養(yǎng)學(xué)家指出，食品的顏色與其營養(yǎng)關(guān)系極為密切。

隨著大雪節(jié)氣即將到來，我們一定要注意多吃補腎健脾、養(yǎng)血補氣的食物。適合這個季節(jié)的養(yǎng)生食物非常多，我們建議大家可以喝湯，因為湯類不但可以補水生津，還可以暖胃健脾，尤其是我們選擇一些具有補腎功效的湯類，對大雪節(jié)氣補腎效果更好，更有利于人們驅(qū)寒保暖、溫腎固腎。