春季喝對粥，勝似吃補藥

唐代著名醫(yī)學家孫思邈在《千金方》中提出“春時宜食粥”，民間也有“春天喝粥，勝似補藥”的說法。中醫(yī)認為春季肝氣當令，肝的功能偏旺可傷及脾，影響脾的消化吸收功能，而粥是以谷物加大量水或高湯熬煮而成的，谷物中所含的淀粉得到充分的糊化，有很好的補益作用，因此，春季確實適合喝粥。

春季煮粥，最好選用大米、小米、糯米、玉米等性平或性溫的食材，以補益脾胃，為一年的健康打下基礎;少選擇涼性或寒性的食材，如綠豆、蕎麥等，以免傷及人體的陽氣，不利于春季人體內陰寒之氣的消除。

推薦食譜：

紅棗粥

材料：粳米250克、紅棗60克

做法：將粳米和紅棗洗凈后，加入適量的水，同煮成粥食用即可。

功效：紅棗含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素等，具有補虛益氣、養(yǎng)血安神、消除疲勞的作用，將粳米和紅棗同煮，具有補中益氣、補血安神的功效。貧血、消化性不良、神經(jīng)衰弱、失眠等人群都可以食用。