中藥材天麻怎么食用

1、天麻燉豬腦
〔原料〕天麻15克，豬腦1具。
〔制法〕
（1）天麻洗凈、切片。
（2）豬腦洗凈。
（3）豬腦、天麻片放搪瓷盆內(nèi)隔水燉熟。
〔天麻功效〕祛風開竅，通血脈，鎮(zhèn)靜，滋補。
〔天麻食用價值〕肝虛 型高血壓、動脈 硬化、美尼爾氏綜合癥、神衰、頭暈眼花及腦血管意外致半身不遂。
2、天麻燉雞
〔原料〕雞1只（500）克，天麻10克，調(diào)料適量。
〔制法〕
（1）雞宰殺后去毛及內(nèi)臟，洗凈。
（2）天麻洗凈、切片。
（3）天麻置雞腹內(nèi)，雞入鍋加水清燉至熟爛，加調(diào)料入味后食用。
〔天麻功效〕熄風、行氣、活血。
〔天麻食用價值〕治療身體虛弱、產(chǎn)后血虛頭昏。

3、天麻鯉魚
〔原料〕天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鮮鯉魚1尾（1.5千克），醬油、料酒、食鹽、味 精、白糖、胡椒粉、香油、蔥、姜、水豆粉適量。
〔制法〕
（1）將鮮鯉魚去鱗、鰓和內(nèi)臟，洗凈裝入盆內(nèi)，將川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再將天麻放入泡過川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小時，撈出天麻，置米飯上蒸透。切成片待用。
（2）將天麻片放入魚頭和魚腹內(nèi)，置盆內(nèi)，然后放入蔥、姜，加入適量清水后，上籠蒸約30分鐘。
（3）將魚蒸好后揀去蔥和姜，另用水豆粉清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開勾芡，澆在天麻魚上即成。
〔天麻功效〕平肝熄風，定驚止痛，行氣活血。
〔天麻食用價值〕適用于虛火頭痛、眼黑肢麻、神經(jīng)衰弱、高血壓頭昏等癥。