在夏季該吃哪些蔬菜比較好

夏季到來了，隨著氣溫的升高人們的食欲也隨之下降，炎炎夏日，改善一下自己的飲食是非常有必要的一件事，多吃一些新鮮的蔬菜是不錯的選擇，那么在夏季該吃哪些蔬菜比較好呢?今天我們就帶著問題一起來了解一下。

1：苦瓜

清熱降火的首選菜當(dāng)然是苦瓜了，吃苦瓜可以降暑去火，排毒的功效。另外，苦瓜還富含維生素C，可以提高人體免疫力的同時，還有美容養(yǎng)顏護(hù)膚的效果，所以，夏季推薦之蔬菜，苦瓜是不可不吃的一道菜。

2：黃瓜

很多人都知道黃瓜有美白的功效，黃瓜還含有粗纖維、維生素B1、核黃素、煙酸、維生素C等多種維生素，有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血的作用。除此之外，黃瓜還有減肥療效，夏季蔬菜，黃瓜是不可或缺的。

3：番茄

番茄在夏季人們的餐桌上是比較受歡迎的一道菜，番茄的營養(yǎng)成分很多，番茄中富含維生素C，可以有效美白，是女孩子美白護(hù)膚首選的蔬菜。另外，番茄還有殺菌，防癌，涼血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，還可以有效防暑。

4：茄子

這里要提醒大家一下，吃茄子的時候，茄子不要去皮，因為茄子皮里面含有豐富的維生素B。常吃茄子(連皮) 對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，價位也比較合理，性價比比較好。

5：芹菜

芹菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。其中，維生素B、P的含量較多。礦物質(zhì)元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜，芹菜不但營養(yǎng)豐富，而且有藥用價值。芹菜還是涼性蔬菜，夏天可以根據(jù)飲食愛好適當(dāng)食用。

6：生菜

生菜是很多系列飲食中不可或缺的蔬菜之一，無論是韓國烤肉，還是中式火鍋，都會經(jīng)常見到生菜的影子，除了口感比較好之外，生菜還含有萵苣素，具清熱、消炎、催眠作用，生菜含熱量低，所以，減肥的人們可以選擇生菜哦。

7：蘆筍

蘆筍性味甘寒，有清熱、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用蘆筍是人們不錯的選擇。此外，綠蘆筍的尖端含有豐富的維他命A，對明目也十分有好處。蘆筍含有豐富的黃酮類物質(zhì)，具有抗氧化的作用，經(jīng)常食用對防衰老有較好效果，同時還有抗腫瘤的作用。炎炎夏季，弄一道涼拌蘆筍應(yīng)該還不錯哦。

上文介紹了這么多適合夏季吃的蔬菜，有沒有你喜歡吃的呢?在夏季這個炎熱的季節(jié)，適當(dāng)?shù)母纳埔幌伦约旱幕锸呈欠浅Ｖ匾?，通過食用上文介紹的一些蔬菜，可以讓自己在夏季里增添一份美味的同時更能獲取健康。