夏季應(yīng)該如何健康吃冷食

夏季天氣炎熱，大家都比較偏愛冰淇淋、涼菜、冷飲等。另外，很多上班族為了方便，都會(huì)去超市選購速凍的食物，例如餃子、饅頭、肉等，回來進(jìn)行加工食用。那么，我們應(yīng)該如何正確選購冷食、儲(chǔ)藏冷食以及食用冷食呢?

1、去超市選購冷凍食品和冷藏食品的時(shí)候，一定要在逛完超市快要結(jié)賬出門的時(shí)候，再將這些食物放入購物籃中，并且要盡快回家將它們放入冰箱中冷藏。要避免將這些食物長時(shí)間放在室溫中，以免造成溫度大幅度升高，微生物繁殖，或者冷凍食品化凍。

2、一般食品包裝袋上都會(huì)有保質(zhì)期和保質(zhì)溫度的說明，一定要嚴(yán)格按照上面的方式和溫度進(jìn)行儲(chǔ)藏食品。例如，一般酸奶可以保存28天，如果沒有將它們放入冰箱，而是放在桌子上，一天之后可能就會(huì)滋生大量的細(xì)菌，導(dǎo)致酸奶變質(zhì)、凝塊等。

3、冷凍食品在冰箱中一定要分區(qū)域，熟食和生食要分開放，避免交叉污染。一般而言，生魚生肉之類放在最下層，冰淇淋、雪糕、饅頭之類放在最上層，中間一層可以擺放速凍餃子、凍豆腐之類的食品。

4、在超市購買來的冷凍食品，無論是蔬菜、肉類，還是速凍餃子、饅頭，都需要放入鍋中進(jìn)行加熱殺菌之后再食用，避免感染細(xì)菌。