大雪時(shí)節(jié)怎么吃御寒又養(yǎng)生

大雪時(shí)節(jié)人們可以在寒冷的天氣里吃一些有助于驅(qū)寒的食物，這個(gè)時(shí)候天氣越來越冷，我們要注意寒冬季節(jié)的飲食。那么人們?cè)诖笱r(shí)節(jié)吃什么好?大雪時(shí)節(jié)大家要吃一些性味平和、補(bǔ)而不膩、食而不燥、老少皆宜的食物，比如可以吃一些黑色食物、紅色食物，也可以吃一些溫?zé)岬娜馐?，有助于御寒養(yǎng)生。

大雪時(shí)節(jié)怎么吃御寒又養(yǎng)生

大雪時(shí)節(jié)大家首先要預(yù)防感冒，這個(gè)季節(jié)人們很容易因?yàn)轱L(fēng)寒導(dǎo)致感冒。感冒之后會(huì)有流鼻涕、鼻塞、頭痛的癥狀。流鼻涕是清涕，白色或稍微帶點(diǎn)黃;如果鼻塞不流涕，喝點(diǎn)熱開水，開始流清涕，這也屬于風(fēng)寒感冒。風(fēng)寒感冒雖然病因是感染了風(fēng)寒之邪，但是人體抵抗力下降即中醫(yī)常說的正氣不足，陽(yáng)氣被壓制，難以抗衡陰寒之邪是內(nèi)因。所以，天氣寒冷的時(shí)候適當(dāng)吃些益氣通陽(yáng)的食物，有助于預(yù)防風(fēng)寒感冒。

大雪時(shí)節(jié)，天氣越來越?jīng)觯L(fēng)蕭蕭，雪花飄飄。雪可以使城市空氣清薪濕潤(rùn)，還可以保護(hù)農(nóng)作物?？墒茄┘攘钊诵老矟M懷，又讓人手忙腳亂，喜憂參半，尤其是給出行、生活帶來了不少麻煩。伴隨著寒風(fēng)的吹起，大雪節(jié)氣也到來了。在這個(gè)寒冷的冬季，相信即使是再愛美的人也會(huì)想要開始吃一些好吃的來給自己寒冷的身子補(bǔ)一補(bǔ)。

大寒時(shí)節(jié)吃這三道菜肴最養(yǎng)生

1、海帶燉豆腐

材料：豆腐250克，海帶125克，精鹽、姜末、蔥花、花生油各適量。

做法：先將海帶泡發(fā)，洗凈，切成菱形片。然后，將豆腐切成大塊，放入鍋內(nèi)煮沸，撈出過涼，切丁。接著，鍋內(nèi)放油燒熱，加入蔥花、姜末煸香，放入豆腐丁，海帶片，加水適量，燒沸，加入精鹽，改用小火燉到海帶、豆腐入味時(shí)，出鍋即成。

功效：人們?cè)诖笱┕?jié)氣吃海帶燉豆腐可以幫助提高身體抵抗力、預(yù)防感冒。海帶燉豆腐用的是豆腐、海帶制作成的。海帶是大雪節(jié)氣的時(shí)令飲食佳品。海帶性涼味咸，長(zhǎng)期食用還有溫補(bǔ)腎氣的作用。因而，冬季食用海帶，可增加人體的抗寒能力。

2、清蒸鱈魚

材料：鱈魚一片(500克)冰箱里化凍，洗凈瀝水備用。蔥1條洗凈切絲，姜一小塊5克切絲。橄欖油或其他素油2茶匙，萬字牌生抽醬油1.5大匙，開水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙。

做法：鱈魚片放在盤子上，大蒸鍋放小半鍋水，置爐上開大火，水滾后，鱈魚入蒸籠大火蒸6分鐘，熄火燜2分鐘取出蒸好的鱈魚片，請(qǐng)客時(shí)可以將魚片換到干凈盤子里。小號(hào)不粘鍋，置爐上開中火，放入橄欖油2茶匙，炒香姜絲撈出放到蒸好的魚上。原鍋留油熄火后，依次放入剩余3料拌勻成汁。將蔥絲鋪到蒸好的魚片上，趁熱澆上醬汁即可。

功效：清蒸鱈魚可以幫助人們預(yù)防心腦血管疾病，尤其適合老年人食用。鱈魚的肉質(zhì)厚實(shí)、刺少、味道鮮美，被人稱之為“液體黃金”，富含維生素A、維生素D，鱈魚對(duì)心腦血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，其中清蒸鱈魚清淡爽口，簡(jiǎn)便易做，還有活血止痛的功效。

3、蛤蜊冬瓜湯

材料：蛤蜊、冬瓜、料酒、姜片、蔥花、鹽。

做法：蛤蜊吐盡泥沙后，用清水沖凈，外殼可以用小刷子刷干凈。鍋內(nèi)加適量清水，放入料酒和姜片。將蛤蜊和蔥花放進(jìn)鍋里煮開約一分鐘左右。蔥花也可以出鍋的時(shí)候放，我是覺得現(xiàn)在的蔥有點(diǎn)辣，所以先放進(jìn)去煮了。下入切好的冬瓜片。冬瓜片變軟煮好后，加點(diǎn)鹽調(diào)味就可以出鍋了。

功效：蛤蜊冬瓜湯是一道低脂且營(yíng)養(yǎng)豐富的低成本湯肴，適合減肥或者上火的人經(jīng)常食用，因?yàn)楦蝌坌岳湮断蹋凶剃帩?rùn)燥、軟堅(jiān)散結(jié)、滋潤(rùn)五臟等功效;而冬瓜膳食纖維含量豐富，是所有瓜類蔬菜中惟一不含脂肪的，并能抑制糖類轉(zhuǎn)化成脂肪，因此具有減肥美容的效果。

大雪節(jié)氣，天氣寒冷，人們要注意多吃一些可以御寒，還具有養(yǎng)生功效的食物。上面我們?yōu)榇蠹医榻B了大雪節(jié)氣吃的三種菜肴，海帶燉豆腐可以幫助人們溫補(bǔ)腎氣、增加身體抗寒能力，清蒸鱈魚可以幫助人們預(yù)防心腦血管疾病、活血止痛，蛤蜊冬瓜湯可以幫助人們減肥美容、有助于滋補(bǔ)五臟。