夏至吃葫蘆可消腫潤膚

葫蘆，我國自古就有栽培，其嫩果可供食用，是民間夏季常吃的佳肴。葫蘆是可消腫結(jié)、潤肌膚的瓜菜。葫蘆含有豐富的維生素C、蛋白質(zhì)及多種微量元素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，提高機(jī)體抗病毒能力。葫蘆性寒、味甘，入肺、胃、腎經(jīng)，具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能，可用以治療水腫腹水、煩熱口渴、瘡毒、黃疸、淋病、癰腫等病癥。葫蘆另有潤肌膚的優(yōu)點(diǎn)，能抗病毒并防癌。

要注意的是，葫蘆栽培時(shí)因土壤或者光照等原因，可能含有葫蘆甙等苦素有毒物質(zhì)，食用后易出現(xiàn)嘔吐、腹瀉和痙攣等癥狀，因此在烹調(diào)之前最好用舌頭舔嘗一下，如果感覺有苦味，最好不要食用。

冬菇葫蘆湯

材料：

冬菇100克、葫蘆250克、豬瘦肉150克、木耳20克、蓮子75克，生姜、鹽適量

做法：

1、將葫蘆去皮、洗凈，切成厚塊，蓮子洗凈;

2、冬菇、木耳泡發(fā)后洗凈、撕成小朵;

3、豬肉洗凈、切小塊，汆燙后洗凈備用;

4、鍋內(nèi)放入適量的請水煮開，下冬菇、木耳、蓮子、豬瘦肉、姜片，煮沸后改小火煲2個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。