誓將白發(fā)變黑發(fā)——核桃山藥蓮子心糯米粥
有這么一個人，每年冬天的時候，他表弟經(jīng)常會腰酸背痛，不管白天黑夜都尿多，還老失眠，樣子看起來特別蒼老，還長了不少白頭發(fā)。而且，他表弟吃飯吃得特別少，不知道餓，油膩一點的東西根本就吃不進去。
他表弟媳想給他表弟煲點補湯喝，可他表弟又容易脹氣，消化不良，搞得他表弟媳特著急，她直問他怎么辦。
他跟她解釋說，其實像他表弟這樣情況的人并不少見。因為冬主藏，本來是一個應(yīng)該好好休息的季節(jié)，但年底工作任務(wù)重，大家都在這時忙著把一年沒完成的事情做完，精神稍一緊張，再加上飲食不規(guī)律，身體就容易出現(xiàn)各種不適了，體質(zhì)就越來越差。
所以，像他表弟這樣情況的人，并不適合大補，而要吃些營養(yǎng)清淡的食物來溫補才對。
這個粥，選材簡單，但營養(yǎng)豐富，療效非凡。其中，核桃仁的蛋白質(zhì)豐富，油脂大，可以補腦、潤膚、防脫發(fā)和烏須發(fā)等，特別適合秋冬季節(jié)食用。
山藥則可同時補肺、脾、腎三臟，有益肺腎、健脾胃的作用；蓮子心有清熱、養(yǎng)心的作用，能調(diào)理因心煩、長期熬夜、精神緊張、壓力大等導致的失眠；糯米特別適合冬季食用，因為它較一般的大米更有溫補強壯的作用，而且可以防止蓮子心的寒涼傷了脾胃。
喝了一段時間，他表弟睡覺好了，吃飯也有胃口了，精神也有了很大改善，甚至連原來老困擾他的尿頻問題都解決了。您在秋冬的時候，也可以自己在家煮這個粥喝。
這個核桃，最好要買當年秋天收成的生核桃仁。因為核桃和其他堅果類的食品一樣，放置時間長了會受潮，受潮以后容易產(chǎn)生大量黃曲霉素，而黃曲霉素會導致肝癌。
至于山藥呢，要買那種細的、新鮮的。粗山藥不僅沒有細山藥香，營養(yǎng)價值也稍差。如果買不到新鮮的山藥，您也可以去藥房買“懷山藥飲片”代替，但是效果就會稍差一些。蓮子心一般在大的超市或藥房就能買到。
在煮粥或煲湯的時候，您最好使用砂鍋。好多人為了圖省事，喜歡用高壓鍋，其實這樣是不健康的。中醫(yī)認為，砂鍋是用土做的，脾胃是屬土的，所以用砂鍋煮出來的粥，或多或少都有補益脾胃的作用。而且，用砂鍋煮粥煲湯，味道會比金屬鍋煮出來的香甜得多，不信您可以自己試試看！
要注意的是，這個粥并不適合那些長期腹脹、吃大魚大肉的人，因為這里邊有健脾的成分，吃完之后腹脹的情況反而會加重。
當令美食一點通
原料：
核桃仁30克，山藥1根，蓮子心6克，糯米60克，精鹽適量。
方法：
將核桃仁搗碎備用；山藥去皮后洗凈，切成小塊備用；蓮子心、糯米分別用水洗凈。
將以上原料放入砂鍋中，加足量涼白開水，用武火燒開。
開后10分鐘，改用文火，快熟時，加入適量精鹽調(diào)味后即可。
用法：
早晚溫熱服用，飯前或兩餐之間食用，7?10天為1個療程。
功效：
補腎安神。
注意：
容易便秘之人少吃。
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