寒冬教你這樣吃羊肉補(bǔ)腎暖胃

羊肉是人們在寒冬的時(shí)候首選的肉食之一，因?yàn)檠蛉鈱儆跍責(zé)崾澄铮粤丝梢越o身體產(chǎn)生很充足的熱量。所以，我們要注意，在日常中可以多吃點(diǎn)羊肉幫助驅(qū)寒，羊肉的食療價(jià)值非常高，我們吃羊肉可以幫助驅(qū)除寒冷，御寒暖胃。羊肉在寒冬的吃法非常多，寒冬教你這樣吃羊肉驅(qū)寒暖胃。

寒冬教你這樣吃羊肉補(bǔ)腎暖胃

羊肉的食療價(jià)值非常高，我們?nèi)粘Ｖ谐匝蛉猓热サ粞蛉獾碾?。羊肉特別是山羊肉膻味較大，煮制時(shí)放個(gè)山楂或加一些蘿卜、綠豆，炒制時(shí)放蔥、姜、孜然等佐料可以祛除膻味。吃涮肉時(shí)不可為了貪圖肉嫩而不涮透。夏秋季節(jié)氣候熱燥，不宜吃羊肉。羊肉屬大熱之品，凡有發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者都不宜食用。

寒冬要這樣吃羊肉最好

1.當(dāng)歸生姜枸杞羊肉湯

原料：當(dāng)歸10克，生姜10克，枸杞5克，羊肉100克(去油膜)，鹽，香油適量。

制法：將羊肉洗凈切塊，與當(dāng)歸、生姜、枸杞同燉，熟后去除當(dāng)歸，生姜后食肉喝枸杞湯。

功效：當(dāng)歸生姜枸杞羊肉湯是非常適合人們寒冬季節(jié)喝的，羊肉性溫味甘，有補(bǔ)氣養(yǎng)血、溫中散寒功效;當(dāng)歸性溫味甘、辛，可補(bǔ)血活血;生姜辛溫，能溫中和胃。枸杞性味甘平，滋補(bǔ)肝腎，益精明目。對于冬季手足不溫、乏力、肢體疼痛、血循環(huán)差的人，食用此湯，可以溫經(jīng)補(bǔ)血，溫中止痛，祛寒。

2.枸杞羊腎粥

原料：枸杞葉250克，羊腎1只，羊肉100克，粳米150克，蔥白2根，鹽少許

制法：將羊腎剖洗干凈，去內(nèi)膜，細(xì)切，再把羊肉洗凈切碎。用枸杞葉煎汁去渣，同羊腎羊肉、蔥白、粳米一起煮粥，待粥成后，加入鹽少許，稍煮即成。

功效：枸杞羊腎粥有益腎陰、補(bǔ)腎氣、壯元陽的功效。枸杞羊腎粥比較適合男性食用，還適合腎虛的老年人食用，枸杞羊腎粥用的是枸杞葉和養(yǎng)腎、羊肉一起熬煮的粥，對冬季腎虛的男性是非常適合的，枸杞羊腎粥適宜腎虛勞損、陽氣衰敗、腰脊疼痛、腿腳痿弱、頭暈耳鳴、聽力減退或耳聾、陽痿或遺尿等癥。

3.孜然羊肉

【原料】羊肉300克，孜然15克，筍片50克，油1500克(約耗75克)，料酒20克，鹽1克，白糖15克，雞蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，湯、面各少許。

【制作過程】

1、羊肉切片放碗里，加雞蛋、淀粉、面，抓勻糊。

2、勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開后，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點(diǎn)芡，淋香油，出勺即成。

功效：孜然羊肉質(zhì)地軟嫩，鮮辣咸香，孜然味濃。孜然羊肉是一種溫?zé)岬氖澄?，搭配其他的蔬菜，比如筍片、雞蛋等，做出來之后非常美味。羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運(yùn)動更合理。脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃后可調(diào)理，飲食會好轉(zhuǎn)。

人們在寒冬季節(jié)的時(shí)候吃羊肉，有治療腎虛的好處，寒冬季節(jié)人們要多吃可以補(bǔ)腎暖胃的食物，羊肉的吃法非常多，我們在上面為大家介紹了羊肉的三種吃法。當(dāng)歸生姜枸杞羊肉湯、枸杞羊腎粥、孜然羊肉都是非常適合人們寒冬食用的羊肉吃法，有補(bǔ)腎壯陽、暖胃健脾、溫暖手腳的好處。