冬季養(yǎng)生就吃羊肉燉蘿卜

冬季是人們進補的季節(jié)，對于進補吃些什么，不少人習慣于憑感覺或者聽來的方法選擇食物，不少養(yǎng)生專家指出，冬季進補吃對了有益于促進健康，但不講究科學，也容易吃出問題來。

羊肉燉蘿卜是冬季養(yǎng)生的傳統(tǒng)菜肴，雖然所用的食物簡單，但蘊含著深刻的養(yǎng)生道理，對于冬季人們養(yǎng)生保健有著良好的作用，下面我們就看一下這道菜有什么特點。

羊肉和蘿卜養(yǎng)生功效大

中醫(yī)認為，羊肉性溫，入腎、脾、肝經(jīng)，首先是可以溫補腎陽，養(yǎng)護腎氣，再就是能夠暖脾胃，增強脾胃的消化吸收能力，促進氣血化生，羊肉還有養(yǎng)肝明目的作用，尤其是羊肝，歷來是增強視力的佳品。

蘿卜被人們稱為小人參，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，而且含有揮發(fā)性的物質(zhì)和一些生物活性成分，能夠清除內(nèi)熱，降胃火，消食化積，還有順氣的作用，可以有效的促進體內(nèi)氣血的通暢，蘿卜中的纖維素能夠增強腸胃蠕動，有利于將體內(nèi)的毒素迅速排出體外。

羊肉和蘿卜補瀉結(jié)合有助冬季養(yǎng)生

中醫(yī)養(yǎng)生最重視陰陽平衡，中醫(yī)認為人們吃的食物也有藥性，在冬季，氣候寒冷，應(yīng)當多吃一些溫熱性質(zhì)的食物，但吃了過多的熱性食物，人體容易產(chǎn)生內(nèi)熱，出現(xiàn)上火、咽喉腫痛、臉上起痘痘等情況，內(nèi)熱積累時間長了，還容易引起身體多個器官的疾病，所以需要適當?shù)某砸恍┣寤鸬氖澄飦砼浜?，以便使進補真正有益于健康。

在冬季，多吃一些羊肉能夠溫暖身體，抵御寒冷，是人們都喜愛的進補佳品，但不少人羊肉一吃就上火，只能放棄，而將羊肉和蘿卜燉在一起，充分發(fā)揮蘿卜的清火作用，既能享受羊肉的滋補功效，又可以避免內(nèi)熱積累產(chǎn)生不適，男女老少都適合食用，可見這款羊肉燉蘿卜可稱得上是冬季進補的經(jīng)典菜肴。