小寒食譜 有關(guān)豆腐的兩種做法

豆腐的營養(yǎng)價值很高，價格也比較便宜，所以大家是經(jīng)常食用的，那么，豆腐怎么做好吃呢，現(xiàn)在的人們都比較注重美食，不在總做以前會的菜肴，今天，全一中藥網(wǎng)天然養(yǎng)生專家就幫助大家實(shí)現(xiàn)，為大家介紹一些豆腐的做法，這樣在家的時候可以吃到不同的豆腐。

1、金箱八珍釀豆腐：選料需要北豆腐、玉米粒、口蘑、蝦仁、胡蘿卜、鮮馬蹄、姜末、鮮貝丁、鮮香菇、蠔油、水淀粉、胡椒粉、西蘭花、豌豆。先把北豆腐切長方體，再用橄欖油煎成金黃色，在等涼之后將豆腐上層3㎜處劃開，樣子跟箱蓋狀差不多，然后用不銹鋼小茶匙把箱內(nèi)掏出一個空間，四壁各留約3㎜厚就行，在將將其余原料飛水后清炒，并且都釀入豆腐中，蓋上箱蓋，最后在把西蘭花圍在豆腐周圍，放入一湯匙蠔油，在勾薄芡淋到豆腐上，勾薄芡需要用橄欖油煸炒出香味，并放入半小碗清水或雞湯哦。金箱八珍釀豆腐營養(yǎng)豐富，含有動物氨基酸、豆類氨基酸、菌類氨基酸，營養(yǎng)均衡，有互補(bǔ)互助的作用，而且小火煎制的豆腐營養(yǎng)保留多。

2、一品四寶扒豆腐：選料需要蠔油、鹽、豆?jié){、蘆筍、胡蘿卜、蒜片、香蔥、胡椒粉、蛋清、小白玉菇、蟹味菇、水淀粉。將蛋清打入碗中并用筷子攪拌均勻，在放入豆?jié){和少許鹽攪拌均勻注入深盤中，然后上屜中火蒸，12分鐘就行，在蒸蛋清嫩豆腐的時間里可以將蘑菇、胡蘿卜、蘆筍等材料用沸水焯透，焯透完畢放入油翻炒一下，放入蠔油、半碗清水，然后蛋清豆腐蒸好在加炒好的四寶料既可以了。一品四寶扒豆腐富含豐富的氨基酸、礦物質(zhì)、大豆異黃酮、菌類多糖等，對養(yǎng)生人群非常棒。

小寒食譜，豆腐做法，營養(yǎng)成分，就介紹這么多，相信大家都了解了，豆腐的做法多多，但是不同的風(fēng)格不同的味道，想要吃到健康、營養(yǎng)的豆腐，可以學(xué)習(xí)以上全一中藥網(wǎng)天然養(yǎng)生專家介紹的做法，讓您的胃口大開，趕緊做一做，去品嘗一下吧。