冬季溫中御寒常吃哪些食物

冬季是一年中最寒冷的時(shí)候，在秋季過(guò)后，春季未來(lái)，這個(gè)季節(jié)是人們非常難熬的一個(gè)季節(jié)，尤其對(duì)于很多北方地區(qū)的人們來(lái)說(shuō)，冬季一定要吃一些可以溫中御寒的食物過(guò)冬。那么人們?cè)诙境允裁词澄镒詈?哪些食物可以幫助溫中御寒呢?

冬季溫中御寒常吃哪些食物

1、蔬菜：冬季御寒吃蔬菜，可以幫助人們補(bǔ)充維生素，包括新鮮的、罐裝的(無(wú)佐料、脂肪、糖等其他添加劑)蔬菜;番茄醬。蔬菜類不能和非核心類食物合并(比如油炸的蔬菜和豆類，油浸蔬菜、糖漬的蔬菜等都不是核心類食物);蔬菜汁不屬于核心食物。

2、水果：水果里面的營(yíng)養(yǎng)元素非常豐富，是冬季人們身體營(yíng)養(yǎng)元素所需的來(lái)源。包括新鮮的、罐裝的(非糖水類)水果。如果是罐裝的必須是水或純果汁(非糖水)浸泡的，浸泡汁水不可以食用;干果(杏干、桃干、香蕉干等)不算做核心食物;果汁不是核心食物。

3、辛辣食物：辛辣食物一般都具有解表發(fā)汗的功效，可以幫助抵御寒冷。辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒含胡椒堿。例：辣椒可刺激食欲、增進(jìn)消化，能使心跳加快、末梢毛細(xì)血管擴(kuò)張、流向體表的血液增加，故冬天吃點(diǎn)辣椒可抵御寒冷，并能防止因受潮濕而引起的關(guān)節(jié)痛、腰腿痛和胃虛寒癥。

4、肉類：肉類食物的熱量一般都是比較高的，以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果較好。它們含蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪高，有益腎壯陽(yáng)、溫中暖下、補(bǔ)氣活血之效。吃這些肉可使陽(yáng)虛之體代謝加快，內(nèi)分泌功能增強(qiáng)，從而達(dá)到御寒作用。

5、根莖類：根莖類蔬菜的營(yíng)養(yǎng)元素非常多，醫(yī)學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，人怕冷與機(jī)體無(wú)機(jī)鹽缺乏有關(guān)。藕、胡蘿卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無(wú)機(jī)鹽，這類食物不妨與其他食品摻雜食用。

6、湯類：冬季養(yǎng)生御寒，還可以多喝湯，喝湯不但可以潤(rùn)腸通便，還可以生津解渴。包括新鮮的、冷凍的、罐裝的(無(wú)佐料、脂肪、糖等其他添加劑)清湯。西式奶油濃湯和濃縮肉湯不算做核心食物。

冬季抵御寒冷可以喝的湯

一、五指毛桃煲烏骨雞湯

原料：溫氏烏骨雞一只、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實(shí)25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。

做法：將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實(shí)等洗干凈放入湯煲中;豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”，放入湯煲中;切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開(kāi)后，改為文火煲兩個(gè)小時(shí);4.湯上桌前下適量的鹽調(diào)味。

功效：五指毛桃煲烏骨雞湯有溫中散寒、健脾祛濕的功效。芡實(shí)有補(bǔ)脾、祛濕的功效，溫氏烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補(bǔ)氣養(yǎng)生。

二、沙參百合潤(rùn)肺湯

原料：北沙參15克，百合30克，無(wú)花果5個(gè)，豬瘦肉18克，陳皮1片。

做法：先將無(wú)花果洗干凈，對(duì)半剖開(kāi);豬瘦肉洗干凈，飛水，北沙參、陳皮、百合洗干凈;將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中，繼續(xù)用中火煲約兩小時(shí)，加少許鹽調(diào)味，即可飲用。

功效：冬季喝沙參百合潤(rùn)肺湯可以幫助滋陰潤(rùn)燥、御寒散寒，北沙參、百合和無(wú)花果都有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、潤(rùn)燥清咽的作用，加上營(yíng)養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤(rùn)喉嚨，保護(hù)聲帶，通暢大便。

三、炙百部紅棗白鴿湯

原料：炙百部12克、紅棗4個(gè)、乳鴿1只、生姜2片。

做法：炙百部、紅棗洗凈，并將紅棗去核;乳鴿宰洗凈，去毛爪、臟雜，置沸水稍滾片刻，洗凈;與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少許生油便可。此量可供1~2人食用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。

功效：炙百部紅棗白鴿湯非常適合一些冬季怕冷的女性喝，炙百部性平味甘，有溫潤(rùn)肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤(rùn)肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用。

上面我們?yōu)榇蠹医榻B了冬季溫中御寒的一些食物，我們可以多吃新鮮的蔬菜和水果幫助補(bǔ)充維生素，還可以多吃辛辣食物解表發(fā)汗，吃肉類補(bǔ)充熱量，吃根莖類食物補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽。冬季人們還可以多喝湯，幫助補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，滋陰潤(rùn)燥、健脾祛濕，比如五指毛桃煲烏骨雞湯、沙參百合潤(rùn)肺湯、炙百部紅棗白鴿湯都是非常適合大家喝的。