【別名】橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、廣陳皮,理氣健脾，燥濕化痰。
陳皮的苦味物質(zhì)是以檸檬苷和苦味素為代表的“類檸檬苦素”，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，有助于食物的消化。陳皮用于烹制菜肴時。其苦味與其他味道相互調(diào)和，可形成獨具一格的風(fēng)味。陳皮含有揮發(fā)油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。
【性味與歸經(jīng)】 苦、辛，溫。歸肺、脾經(jīng)。
【功能與主治】 理氣健脾，燥濕化痰。用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。
【用法與用量】 3～9g。
【貯藏】 置陰涼干燥處，防霉，防蛀。
