冬至吃羊肉怎么做比較好呢

很多人在冬至都會(huì)想吃一些羊肉進(jìn)行滋補(bǔ)，在冬至吃羊肉確實(shí)是非常不錯(cuò)的選擇，羊肉不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，那么冬至吃羊肉怎么做比較好呢？這是很多想吃羊肉的朋友都比較想了解的問(wèn)題，接下來(lái)，小編整理的相關(guān)資料，將為大家做出詳細(xì)的解答。

羊肉白菜粉條煲

主料：準(zhǔn)備一斤半帶骨羊肉，一百五十克粉條，白菜適量。

配料：準(zhǔn)備半個(gè)胡蘿卜(或白蘿卜)，五顆紅棗，八角2顆，草果2個(gè)，生姜、干紅椒、桂皮、香葉、蔥、香菜、桔子皮(可用陳皮代替)、料酒、郫縣豆瓣醬、胡椒粉各少許。

做法：

1、先把準(zhǔn)備好的羊肉用清水沖洗干凈，鍋中放入適量的水，下入羊肉燒開后撈出，用清水洗去血沫，這么做可以使羊肉清洗的更干凈。

2、胡蘿卜洗凈切成兩截，用叉子或牙簽將其扎上一些小洞。姜切片，蔥的蔥白部分切成約5厘米長(zhǎng)的段，蔥葉部分切成花。香菜洗凈切段。干紅椒剪成兩截，去除辣椒籽，洗凈。桔子皮、八角、桂皮、香葉、紅棗、草果洗凈待用。粉條用溫水泡軟，白菜洗凈撕成小片待用。

3、起油鍋，放入八角、桂皮、干紅椒煸出香味，下入處理好的羊肉，翻炒幾下后加入少許料酒炒勻。

4、放入胡蘿卜、生姜、蔥白、紅棗、桔子皮、草果，一次性加入足夠多的水(水要沒過(guò)所有的材料并高出一些)，大火燒開，用湯勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一個(gè)半小時(shí)左右

5、將胡蘿卜與八角等其它配料撈出不要，加入適量的郫縣豆瓣醬(如不喜歡吃辣可不加)。

6、放入粉條，加入適量的鹽，煮至粉條無(wú)硬芯后加入白菜煮一分鐘左右，放入蔥花與香菜、撒入少許胡椒粉即可。

功效：健脾胃，可以滋補(bǔ)調(diào)理身體。

如果在冬至想要吃羊肉而不知道如何制作的話，那么不妨參照上面介紹的方法來(lái)進(jìn)行，不僅能制作出味道鮮美的羊肉，而且能夠吸收非常多的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于身體健康的幫助是很大的，當(dāng)然羊肉的食用要注意不可以過(guò)量，而且羊肉的選擇必須要保證新鮮才行。