秋季吃方瓜有哪些養(yǎng)生保健價值

方瓜是一種瓜類蔬菜，呈武陵形，顏色是黃色，是長圓形或者邊緣性，方瓜的表面平滑或者有瘤，熟了之后表皮會有一些百分。方瓜是非常適合夏末秋初食用的，這個時間是方瓜完全成熟的，人們在這個時間吃方瓜有很多的養(yǎng)生價值。

秋季吃方瓜有哪些養(yǎng)生保健價值

方瓜其實是過去人們對番瓜的稱呼，瓜外皮沒有南瓜發(fā)紅，內(nèi)心瓤子蒸熟后沒有南瓜味濃，有些稀稀的感覺，但卻很爽口。對高血壓、糖尿病等都有治療作用。經(jīng)常食用方瓜的人其實對于它的保健功效并不了解，僅僅是把它作為一種可以食用的蔬菜和常見食材，殊不知方瓜的營養(yǎng)價值和保健功效已經(jīng)成為了人們養(yǎng)生保健的最佳食物之一，吃方瓜中醫(yī)認為方瓜性溫、味甘、具有補中益氣、健脾暖胃、消炎止痛、解毒殺蟲之功效。

方瓜降血壓、降血糖：治療高血壓，可炒方瓜子吃，每日用量以20—30克為宜。方瓜能促進人體胰島素的分泌及增強肝腎細胞的再生能力，因此，方瓜可以有效地防治糖尿病、高血壓和一些肝腎疾病。

方瓜抗癌防癌：方瓜中還含有一種能分解亞硝胺的酵素(亞硝胺有致癌作用)，因此，常吃方瓜可減少消化系統(tǒng)癌癥的發(fā)生率。此外，每100克鮮方瓜中含有2.4毫克的胡蘿卜素，是瓜類中含胡蘿卜素較多的。胡蘿卜素被人體吸收后，在肝臟中可轉(zhuǎn)化為維生素A具有防癌和抗癌作用。

方瓜潤腸美容：方瓜常吃方瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食方瓜。

方瓜防中風：方瓜還可以預防中風，因方瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質(zhì)油脂。

方瓜保存

我們平常將購買回來的方瓜要及時吃完，如果是切開的方瓜，最好用湯匙把內(nèi)部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。方瓜在黃綠色蔬菜中屬于非常容易保存的一種，完整的方瓜放入冰箱里一般可以存放2～3個月，所以在過去蔬菜緊缺的冬天，人們習慣把方瓜作為重要的維生素來源儲藏起來。

秋季是非常適合吃方瓜的季節(jié)，這個時候，人們可以把方瓜做成餅，或者煮粥，炒著吃，都是非常不錯的。方瓜的皮可以食用，方瓜皮有豐富的胡蘿卜素和維生素，方瓜的瓜心也可以吃，方瓜心的胡蘿卜素比果肉高出5倍，方瓜還可以炒著吃，可以把方瓜切成絲炒瘦肉吃，營養(yǎng)更高，味道更美。