夏季除濕多吃白扁豆

夏季氣候炎熱，雨水較多，空氣中濕度較大，人們經(jīng)常處于一種高溫高濕的環(huán)境中，夏季人體的代謝旺盛，皮膚的毛孔張開(kāi)，很容易受到暑濕的侵襲。

同時(shí)，夏季是人體的脾胃最為虛弱的時(shí)候，很多人都有食欲不振、消化能力不強(qiáng)等問(wèn)題，如果再被暑濕之氣侵入臟腑，會(huì)導(dǎo)致脾濕而影響運(yùn)化，導(dǎo)致氣血不足，產(chǎn)生煩燥、失眠、頭暈、乏力等毛病。

夏季多吃一些白扁豆，不僅能夠補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且能夠起到較好的健脾除濕作用，幫助人們安然度過(guò)苦夏。

白扁豆?fàn)I養(yǎng)和藥用價(jià)值高

扁豆是豆科植物扁豆的種子，有黑色和白色兩種，以白扁豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值最高。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證明，白扁豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)元素，能夠迅速補(bǔ)充人體所必需的營(yíng)養(yǎng)，它含有較多的膳食纖維，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，它含有的特殊香氣，能夠激發(fā)人的食欲，它含鋅元素較多而含鈉元素很少，鋅元素能促進(jìn)造血功能，而鈉元素容易引起血壓升高，所以白扁豆是高血壓、心臟病等心腦血管患者理想的食物。

白扁豆還含有一種特殊的蛋白，有抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)的功效，有防癌抗癌的作用。

白扁豆除濕功效強(qiáng)

白扁豆是常用的中藥材，本草綱目中說(shuō)它味甘、淡，性微溫，入脾胃二經(jīng)，具有顯著的健脾、化濕、消暑熱的功效，對(duì)于暑濕造成的食欲不佳、上吐下瀉、胸悶頭暈、煩燥乏力、白帶過(guò)多等癥狀有著良好的治療效果，通常與山藥、薏米、芡食等健脾胃的藥物合用，能夠迅速的解除夏季暑濕帶給人們的不適。

白扁豆食用要煮熟煮爛

白扁豆是一種藥食兩用的食物，在市場(chǎng)或藥店中都可以買(mǎi)到，但白扁豆有小毒，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)它含有一種凝集素，還含有豆類(lèi)植物易有的溶血素，食用后可以引起人體中毒，產(chǎn)生腹瀉、嘔吐、惡心、頭痛等癥狀，所以在食用白扁豆時(shí)一定要高溫將之煮熟煮爛，將毒素徹底分解。