南方冬至吃什么 姜母鴨和年糕

每個(gè)季節(jié)都有著不同的養(yǎng)生的方式，節(jié)氣也是一樣的，馬上就要到冬至的節(jié)氣了，而南北方的差異也是比較大的哦。南方冬至吃什么呢，和北方的餃子是一樣的嗎，南方喜歡吃年糕啊還有姜母鴨，一起來(lái)看看小編對(duì)于南方冬至的一些介紹吧，看看有哪些不同。

年糕

年糕年糕，年高年高。吃年糕，就是討一個(gè)“一年更比一年高”的彩頭。從清末民初起，杭州人到了冬至這一天，都要吃年糕。聽(tīng)過(guò)最極致的吃法，是一天三頓，一頓不落，年糕變著法兒地吃出花樣：早上吃的是芝麻粉拌白糖蒸年糕，中午是油冬兒菜、冬筍、肉絲炒年糕;晚餐是雪里蕻、肉絲、筍絲湯年糕。

姜母鴨

最有特色的冬至食品，當(dāng)屬閩臺(tái)一帶的姜母鴨，當(dāng)?shù)厝藭?huì)在這一天用正番鴨佐以姜汁，燉一鍋?zhàn)萄a(bǔ)鴨湯，一來(lái)驅(qū)寒強(qiáng)身，二來(lái)增加節(jié)日的歡樂(lè)氣氛，以討吉祥。

廈門(mén)人喜歡在冬至吃姜母鴨進(jìn)補(bǔ)。姜母鴨是用整塊老生姜(不用切)，去燉正番鴨，據(jù)說(shuō)姜對(duì)身體很好，可以暖胃補(bǔ)腎。做法還有很多，比如還可以用四物(當(dāng)歸、黃芪、熟地、白芍)去燉，或者枸杞、人參燉，棗是一定不可缺少的，黑棗、紅棗都可以，中醫(yī)認(rèn)為，棗能補(bǔ)氣、補(bǔ)腎。南方人喜歡喝湯，可以把鴨子煲湯，不僅可以養(yǎng)胃驅(qū)寒，而且還可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，最重要的是加入了很多的中藥材，具有很滋補(bǔ)的作用和效果哦，而且還可以有補(bǔ)腎的作用，對(duì)于補(bǔ)氣養(yǎng)血來(lái)說(shuō)效果不錯(cuò)。姜母鴨是冬季南方人進(jìn)補(bǔ)的食物。

關(guān)于南方人冬至吃什么的這個(gè)問(wèn)題，小編給大家解介紹了兩種特殊的食譜，這樣的食物一般在南方比較多，可以有很好的保健的作用。食物給予人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，不僅可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以起到增強(qiáng)食欲，所以大家可以放心食用。