寒冬季節(jié)怎么吃羊肉最滋補

羊肉在寒冬季節(jié)的時候最肥嫩，這個時候是非常適合進補羊肉的。羊肉可以御寒保暖、強健身體，還可以增強人體的抗病能力。羊肉的熱量高、脂肪含量低，因此是非常受女性朋友喜愛的。寒冬的陽痿最為鮮美，這個時候人們可以用羊肉制作成各色各樣的美食。

寒冬季節(jié)怎么吃羊肉最滋補

寒冬季節(jié)吃羊肉，對人們是非常滋補的，一年當(dāng)中，尤其以冬季的時候羊肉味道最好。因為在立春的時候，羊非常瘦小，羊肉的膻味比較重。在夏季，羊肉的味道開始轉(zhuǎn)好，到了秋季，羊肉肥瘦適中，冬季的味道更好了。這個時候的羊肉味道最為豐腴甘甜，燒、烤、涮、燉無所不能。

羊肉和其他的肉食相比較，是一種綠色食物，因為羊是純食草動物，遠離污染。羊肉蛋白質(zhì)含量較多，脂肪含量較少，寒冬常吃羊肉可益氣補虛，增強御寒能力。羊肉質(zhì)細嫩，容易消化吸收，其蛋白質(zhì)的99%、脂肪的98%都可以消化，正因為如此，才有“冬吃羊肉賽人參”之說。

羊肉怎么吃最好

羊肉是溫性的肉食，我們?nèi)粘３缘臅r候，可以加一些涼性、平性的蔬菜是最好的，比如蘿卜、絲瓜、冬瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇等。京城名廚胡曉表示，羊肉的“絕配”非蘿卜莫屬?！斑@樣不僅可解決吃羊肉易上火的問題，更重要的是還能營養(yǎng)互補。因為白蘿卜味甘性涼，有清涼、解毒、去火的功效，同時可促進消化、加快胃腸蠕動。羊肉不易消化，腸胃不好的人更應(yīng)配上白蘿卜?！?/p>

蘿卜絲羊肉丸子

食材準(zhǔn)備：羊肉200克，青蘿卜一塊，食鹽，姜，水，花椒水，枸杞子。

方法步驟：

1、將羊肉剁成肉餡，一塊青蘿卜洗干凈后，去皮切絲，備用;

2、將剁好羊肉餡放入大碗中，加入料酒、鹽、姜末、花椒水進行攪拌，要是覺得羊肉味過大可以加入適當(dāng)?shù)牧暇?

3、鍋里倒適量的水燒開，放兩片姜片，待開后兩分鐘轉(zhuǎn)小火放蘿卜絲;

4、握拳，利用大拇指跟食指將羊肉餡擠成小丸子裝放入沸水里面;

5、大概5-6分鐘左右加入適量的鹽，起鍋，撒上枸杞。

當(dāng)歸滋補羊肉湯

【原料】當(dāng)歸15克、黃芪30克、羊排500克、山藥300克、棗8顆、食鹽、蔥、姜、料酒、黃酒。

【做法】

1、羊排砍塊，加姜片、蔥段、料酒飛過備用;山藥去皮切塊，用加了鹽的清水沖泡等用。

2、羊排一次加足水燒開，打凈浮末，加姜、黃酒關(guān)中小火煲半個小時左右，下入當(dāng)歸和黃芪、大棗、山藥煮半小時至羊肉酥爛，加鹽調(diào)味，喝湯食肉。

功效：當(dāng)歸滋補羊肉湯是一道藥膳，用的是中藥材當(dāng)歸、黃芷和羊肉、山藥等制作的。當(dāng)歸滋補羊肉湯有非常好的補氣活血、止痛功效，用于氣血兩虛、體倦乏力、面色不華、腹部腹涼等。如果重在補氣，就按黃芪和當(dāng)歸2：1的比例調(diào)整配比。

羊肉的食療價值非常高，我們在吃羊肉的時候，可以補充氣血、止痛，還可以抗寒保暖、補腎壯陽。不管是男性還是女性，老人或者小孩，還有病后人群都是非常適合吃的。對于一些身體瘦弱的人們也是非常適合吃的，但是，羊肉是一種溫性食物，不能多吃，不然會上火。