北方立冬吃什么可以御寒暖胃

北方天氣，從立冬開始，就進(jìn)入了非常寒冷的時(shí)候，因此，在這個(gè)季節(jié)，人們要十分注意自己的日常保暖，也要懂得立冬如何養(yǎng)生。北方立冬吃什么?人們在立冬季節(jié)，飲食上要注意暖胃、驅(qū)寒，大多人會選擇羊肉、牛肉等肉類，還有人會喝一些湯。

北方立冬吃什么可以御寒暖胃

北方立冬吃餃子是大多人的選擇，而且吃點(diǎn)肉餡的餃子，味道不但美，還可以溫補(bǔ)身體。但是大家也要根據(jù)自己的身體區(qū)別，如果本身就有“上火”的情況，則不宜過度食用溫?zé)崾澄?。要判斷“上火”與否，一些小癥狀有提示作用，如舌紅、舌苔黃或是黃厚、黃膩、口唇干燥、口瘡、口渴、咽干咽痛、鼻流黃涕、便秘、煩躁易怒等，有這些情況時(shí)最好少吃或是不吃羊肉餡餃子，以免火上澆油。當(dāng)然，是不是上火還是醫(yī)生的診斷最可靠的。

北方立冬人們要注意驅(qū)寒保暖，吃一些熱量比較高的食物。北方立冬的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主。可適當(dāng)多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。

白菜豆腐汆丸子

原料：豆腐適量，白菜適量，豬肉餡150克，粉絲適量，色拉油適量，食鹽4克，味精2克，香油少許，胡椒粉適量。

做法：

1、白菜洗凈切成塊;豆腐切成塊;粉絲用開水泡軟。

2、鍋中倒入清水，放入姜片，大火加熱，水開后，轉(zhuǎn)小火，將手上涂一點(diǎn)油，將肉餡放入手掌心，握成拳，讓肉餡從大拇指和食指形成的環(huán)圈中擠出，形成丸子，然后放入水中，待最后一個(gè)丸子擠完后，用勺子撇去鍋中的浮沫，轉(zhuǎn)大火。

3、放入豆腐塊，白菜塊，煮3分鐘后，放入泡軟的粉絲，煮開。

4、往鍋中調(diào)入鹽，白胡椒粉和香油，攪拌幾下即可。

功效：白菜和豆腐是最佳的搭檔，大白菜素有“菜中之王”的美譽(yù)。它含有多種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷等礦物質(zhì)與大量的粗纖維。豆腐性味甘涼，有清熱解毒、補(bǔ)中寬腸之功效，并含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，與白菜相佐，可謂相得益彰。

清燉土豆牛肉

原料：牛肉適量，土豆適量，食鹽適量，蔥5根，姜1小塊，花雕酒少許。

做法：

1、牛肉切塊;蔥打結(jié)，姜切片;小土豆去皮(可在牛肉燉軟以后再去皮，防止氧化)。

2、牛肉放入涼水中煮開，加入適量花雕酒煮至酒氣消散;用水沖去浮沫

3、牛肉入鍋，加入適量水淹沒牛肉，加入蔥姜后大火煮開;轉(zhuǎn)小火燜燉。

4、煮至牛肉酥軟后加入小土豆，繼續(xù)煮至土豆軟糯。

5、調(diào)入適量鹽，煮勻后即可。

功效：清燉土豆牛肉是非常適合人們在立冬吃的，因?yàn)橥炼範(fàn)I養(yǎng)價(jià)值之高，使美國營養(yǎng)學(xué)家斷言：“每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營養(yǎng)素。土豆被稱為人類的“第二面包”。牛肉是公認(rèn)的優(yōu)良高蛋白食品，營養(yǎng)成分易于被人體吸收，其蛋白質(zhì)比豬肉和羊肉多，而脂肪則較少，也深受人們喜愛。

從以上的介紹中我們可以知道，李東田七，北方人除了吃餃子之外，還會選擇一些溫?zé)嵝缘氖澄飦沓浴４蠹以诹⒍鞖?，可以根?jù)自己的身體特征，吃一些調(diào)節(jié)甲狀腺、腎上腺素等的食物，一方面驅(qū)寒保暖，吃一些熱量高的食物。另一方面還要補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)，比如瘦肉、乳類、豆類等食物，全面均衡營養(yǎng)。