冬季飲食利弊有講究 一起看看

冬季吃火鍋，應(yīng)該少吃些內(nèi)臟。火鍋?zhàn)郎?，畜禽?nèi)臟類食品比較常見，這種飲食習(xí)慣不利于人們的健康。隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等在食品生產(chǎn)過程中的應(yīng)用，動(dòng)物內(nèi)臟作為代謝器官，往往成為這類有害物質(zhì)的“過濾器”和“貯存器”，尤其是肝臟、肺臟，所含的病原微生物和藥物殘留量最高。因此，吃火鍋時(shí)應(yīng)盡量少食內(nèi)臟。

冬季多吃海帶可以防止手腳冰冷。人怕冷與機(jī)體攝入某些礦物質(zhì)較少有關(guān)。如鈣在人體內(nèi)含量的多少，可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮;血液中缺鐵是導(dǎo)致缺鐵性貧血的重要原因，常表現(xiàn)為產(chǎn)熱量少、體溫低等。因此，補(bǔ)充富含鈣和鐵的食物可提高機(jī)體的御寒能力。海帶是人類攝取鈣、鐵的寶庫，每100克海帶含鈣量高達(dá)1177 毫克，含鐵量高達(dá)150毫克，所以冬天吃海帶尤其對兒童、婦女和老年人有重要的保健作用。

冬季多吃葵花籽可以強(qiáng)體御寒?？ㄗ邮蔷S生素E含量最為豐富的食品之一。維生素E是出色的抗氧化劑，有助于維持神經(jīng)、肌肉組織的正常功能，使毛細(xì)血管壁更加堅(jiān)固，這樣原本淤滯的血液循環(huán)便可以恢復(fù)順暢，從而有助于防止手足皺裂和色斑的形成。同時(shí)，葵花子熱量也較高，可以抵擋寒冷的氣候。

葵花子雖好，但因熱量較高，不宜多食，以每日50克為宜，肥胖者尤應(yīng)注意。吃葵花子時(shí)，最好用手剝皮，這是因?yàn)榻?jīng)常用牙噴，容易使口角糜爛，而且吐殼時(shí)將大量津液一同吐掉，時(shí)間久了容易導(dǎo)致口舌干燥、味覺遲鈍、食欲減少。另外，過多食用葵花子會(huì)消耗體內(nèi)的膽堿，從而影響肝細(xì)胞的正常生理功能，所以患有肝炎、肝硬化的患者，最好和葵花子保持距離。