立冬吃什么好_立冬時(shí)間_立冬養(yǎng)生_立冬是什么時(shí)候

立冬簡(jiǎn)介

2016年立冬時(shí)間：2016年11月7日 07:47:38，農(nóng)歷2016年十月(小)初八。

2017年立冬時(shí)間：2017年11月7日 13:37:45，農(nóng)歷2017年九月(大)二十。

“立冬”節(jié)氣在每年的11月7日或8日，我國(guó)古時(shí)民間習(xí)慣以立冬為冬季的開始。冬，作為終了之意，是指一年的田間操作結(jié)束了，作物收割之后要收藏起來的意思。立冬一過，我國(guó)黃河中、下游地區(qū)即將結(jié)冰，我國(guó)各地農(nóng)民都將陸續(xù)地轉(zhuǎn)入農(nóng)田水利基本建設(shè)和其他農(nóng)事活動(dòng)中。

立冬物語

斗指西北維為立冬，冬者終也，立冬之時(shí)，萬物終成，故名立冬也。

立冬三候

一候水始冰，二候地始凍，三候雉入大水為蜃。

立冬在二十四節(jié)氣中排在第十九位，它為冬季拉開了序幕。當(dāng)每年的11月7日或8日，太陽移至黃經(jīng)225°時(shí)，立冬節(jié)氣即正式到來。

在立冬以后，太陽的直射點(diǎn)繼續(xù)向南回歸線靠攏，南半球因而陽光明媚，暖意熏人。而與之對(duì)應(yīng)的北半球則光照不足，天寒地凍。我國(guó)的國(guó)土面積遼闊，縱跨數(shù)十個(gè)緯度，所以南北方的溫差很大。當(dāng)北國(guó)萬物凋零、寒風(fēng)凜冽的時(shí)候，兩廣、滇閩、海南等地往往溫暖依舊，花紅柳綠，氣候宜人。

中醫(yī)認(rèn)為，在立冬節(jié)氣過后，人體內(nèi)的陽氣逐漸隱藏，因而此階段的養(yǎng)生要格外注重“藏”。

立冬吃什么好

●想益腎，多食“黑”

四季與五行、人體五臟相互對(duì)應(yīng)。按照中醫(yī)理論，冬天合于腎；在于無色配屬中，冬亦歸于黑。因而在11月上旬的立冬時(shí)節(jié)，用黑色食品補(bǔ)養(yǎng)腎臟無疑是最好的選擇。

所謂黑色食品，是指因內(nèi)含天然黑色素而導(dǎo)致色澤烏黑活深褐的動(dòng)、植物性食品。黑色食品種類繁多，有的外皮呈黑色，有的則骨頭里面是黑色的。除了眾所周知的黑芝麻、黑棗以外，黑米、紫菜、香菇、海帶、發(fā)菜、黑木耳等植物性食品及甲魚、烏雞等動(dòng)物性食品都屬于黑色食品。

●老人、婦女可吃特質(zhì)暖身餐

立冬過后，陽氣不足會(huì)導(dǎo)致一部分人格外怕冷，引起感冒、手腳冰冷等癥狀。其中抵抗力弱、作息不規(guī)律、缺乏運(yùn)動(dòng)且臟器功能衰退的老年人和長(zhǎng)期偏食、減肥的中青年女性是最易出現(xiàn)上述情況的群體。

對(duì)此養(yǎng)生專家建議，老年人宜常吃胡蘿卜洋蔥湯，此湯可滋補(bǔ)暖身、調(diào)理內(nèi)臟，增強(qiáng)身體的免疫力，保障血液的通暢運(yùn)行；而年輕女性和中年婦女應(yīng)先看醫(yī)生，若非腎虛，則可常食豆腐燒白菜，通過獲取充足的維生素B2，減少體內(nèi)熱量的快速流失，從而提高機(jī)體的抗寒能力。

●火鍋這樣吃才健康

火鍋在立冬時(shí)節(jié)頻受歡迎，卻鮮少有人了解火鍋的健康吃法。

首先，吃火鍋時(shí)應(yīng)本著少葷的原則。用大量解膩、去火和止渴的蔬菜、豆腐及菌類佐以適量的肉類，才是最佳的搭配。

第二、掌握火候很關(guān)鍵。以保證既不流失營(yíng)養(yǎng)又充分殺滅食物中的細(xì)菌為標(biāo)準(zhǔn)，尤其是水產(chǎn)品，在開鍋后煮15分鐘以上方能入口。

第三、忌喝火鍋湯，否則易誘發(fā)或加重痛風(fēng)病。

第四、切勿吃過辣及過燙的火鍋，以免造成食道充血或水腫。

第五、火鍋也不宜吃得過久，否則極易導(dǎo)致腸胃功能紊亂。

立冬最應(yīng)該吃的食物

核桃

養(yǎng)生功效

核桃既可利尿潤(rùn)腸，又可溫肺祛病。在以養(yǎng)腎為先的立冬時(shí)節(jié)，多食核桃無疑能夠益腎固精、強(qiáng)身健體。

挑食標(biāo)準(zhǔn)

上等核桃殼薄圓整，通體有光澤；桃仁白凈味香，含油量極高。

食而有道

很多人吃核桃時(shí)只吃核桃的白色果仁，殊不知其表面的褐色薄皮也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，食之亦佳。

生核桃入菜比熟核桃入菜更能夠保持水分和口感。

適可而止

20克/次。

補(bǔ)益有方

核桃仁萵苣炒胡蘿卜丁

●【材料】胡蘿卜200克，核桃仁30克，萵苣20克。

●【調(diào)料】姜片、蔥段、鹽、雞精、植物油各適量。

●【做法】

①胡蘿卜、萵苣去皮，洗凈，切??；核桃仁入油鍋炸香。

②炒鍋放植物油燒熱，下姜片、蔥段爆香，加萵苣丁、胡蘿卜丁、核桃仁、鹽、雞精，炒熱即可。

牛肉

養(yǎng)生功效

牛肉能夠迅速補(bǔ)充因氣溫降低而消耗的熱量。立冬時(shí)節(jié)多食牛肉，不僅能暖身暖胃，更能益氣滋脾，因而特別適合身體虛弱者。

挑食標(biāo)準(zhǔn)

好牛肉表面不含過分水分，彈性極佳，摸上去有油油的黏性；脂肪呈白色；通體色澤以均勻的深紅色為宜，且沒有異味。

食而有道

就保存營(yíng)養(yǎng)來說，清燉是最佳的烹飪方式。

牛肉與紅棗一同煮食，可促進(jìn)傷口愈合。

適可而止

80克/次。

補(bǔ)益有方

桂圓紅棗煲牛肉

●【材料】桂圓肉10克，紅棗6顆，牛肉250克，土豆200克。

●【調(diào)料】姜片、蔥段、鹽、植物油各適量。

●【做法】

①桂圓肉洗凈；紅棗洗凈，去核；牛肉洗凈，切塊；土豆洗凈，去皮，切塊。

②炒鍋放植物油燒至六成熱，下蔥段、姜片爆香，加牛肉、土豆、鹽、400毫升水，大火燒沸，改小火煲45分鐘即可。

蘿卜炒牛肉

●【材料】牛肉150克，白蘿卜400克。

●【調(diào)料：姜片、蔥段、醬油、雞粉、包砂糖、料酒、鹽、水淀粉、香油、胡椒粉、植物油各適量。

●【做法】

①牛肉切薄片，加醬油、雞粉、白砂糖、料酒、水淀粉、植物油拌勻腌制。

②白蘿卜去皮，切片，放入沸水中，加姜片、鹽煮15分鐘，撈出。

③小碗中放香油、胡椒粉、鹽、白砂糖、水淀粉攪勻成芡汁。

④炒鍋放植物油燒熱、下牛肉略炒，加白蘿卜、蔥段炒熟，倒芡汁炒勻即可。

香松牛肉餅

●【材料】牛肉餡225克，豬肉餡150克，面包糠、芹菜末50克，雞蛋1個(gè)。

●【調(diào)料】鹽、味精、白砂糖、醬油、黑胡椒粉、大料、姜末、蔥花、植物油各適量。

●【做法】

①盆中放肉餡、雞蛋、黑胡椒粉、鹽、白砂糖、芹菜末、姜末，不停攪打上勁，攪拌中逐漸加水，打至肉餡粘稠，加面包糠、味精拌勻，逐個(gè)制成小肉餅。

②鍋放植物油燒熱，放肉餅、蔥花、大料稍煎，加水、鹽、醬油、黑胡椒粉、白砂糖調(diào)味，燉5分鐘即可。

魚香牛肉絲

●【材料】牛肉200克，竹筍100克。

●【調(diào)料】泡椒絲、蛋清、鹽、姜末、蒜末、蔥末、高湯、醬油、醋、白砂糖、味精、水淀粉、干淀粉、植物油各適量。

●【做法】

①牛肉切絲，加蛋清、干淀粉、鹽拌勻腌制；竹筍切絲。

②小碗中放醬油、醋、白砂糖、味精、水淀粉、高湯、鹽、攪勻成味汁。

③炒鍋放植物油燒熱，下牛肉絲滑熟，撈出控油。

④原鍋留底油燒熱，下姜末、蒜末、蔥末、泡椒絲爆香，放入筍絲、牛肉絲翻炒片刻，倒入味汁，炒勻即可。

立冬養(yǎng)生根本

●立冬開始藏腎精

“養(yǎng)藏”是冬天養(yǎng)生的重中之重?！安亍奔磧?chǔ)藏在體內(nèi)的精氣神，而臟腑之中的腎與“藏”的關(guān)系最為緊密，腎乃封藏只根本。

《皇帝內(nèi)經(jīng)》等傳統(tǒng)中醫(yī)典籍認(rèn)為，藏精是腎的首要功能，包括生殖之精（精液、白帶）、生長(zhǎng)之精在內(nèi)的腎精是反映人體健康狀況的“晴雨表”。若腎精能夠得以“藏”，人必精神抖擻、充滿活力；若腎精不藏反泄，健康和精力也會(huì)隨之流走，邪氣和疾病便會(huì)乘虛而入。

現(xiàn)在醫(yī)學(xué)理論也對(duì)“風(fēng)藏腎精”的養(yǎng)生之法予以認(rèn)可。在寒冷的冬天，我們應(yīng)適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)，調(diào)養(yǎng)腎臟，這對(duì)保持健康、延年益壽不無裨益。

將“藏腎精”的方法歸結(jié)為三個(gè)字，即“補(bǔ)”、“治”和“養(yǎng)”?！把a(bǔ)”即指先天不足的人要盡早補(bǔ)腎；“治”即對(duì)大小腎病不可忽視，應(yīng)盡快治療，“養(yǎng)”即指在日常工作和生活中切勿太累，在駕駛或做雕刻、電腦操作等首腦并用的工作時(shí)，要?jiǎng)谝萁Y(jié)合，以免用腎及用腦過度。

●腎不虛，手腳不涼

進(jìn)入立冬以后，許多人，尤其是中老年人往往手腳冰冷，在白天棉襖加身依然瑟瑟發(fā)抖，在夜晚被褥增厚仍舊徹夜感覺寒冷。最痛苦的是，感冒成了這部分人的“家常便飯”，舊疾不斷累積使得他們的身體每況愈下。

有如此癥狀的人，十有八九腎脾虛弱，中醫(yī)將其多大歸為腎陽虛。由于身體內(nèi)陽氣不足，致使他們格外怕冷。而陽氣乃人體之根基，陽氣匱乏，就如同汽車沒有汽油、飛機(jī)沒有燃料一樣，人體機(jī)能發(fā)揮作用根本無從談起。因此，在立冬時(shí)節(jié)及早補(bǔ)虛、調(diào)養(yǎng)腎臟是保證我們健康過冬的關(guān)鍵。

中醫(yī)認(rèn)為，脾虛是導(dǎo)致腎陽不足的主要原因。脾氣弱直接影響人體對(duì)食物的消化，導(dǎo)致攝取的熱量不足，不能提供足夠的血液滋養(yǎng)五臟。此惡性循環(huán)最終會(huì)導(dǎo)致全身血液不暢，手腳冰涼。由此癥狀者可多食用溫?zé)嵝缘氖澄?，如韭菜、蒜、羊肉、狗肉、牛肉、鱔魚、嚇、桂圓等。另外，肉桂、山茱萸、山藥、熟地、云苓、牡丹皮、淫羊藿等中藥也對(duì)緩解脾虛有明顯的功效。

立冬起居養(yǎng)生

●護(hù)腎從立冬開始

腎臟是人體內(nèi)非常重要的器官，它不僅能夠排除代謝廢物和各種毒素，幫助我們實(shí)現(xiàn)正常的新陳代謝，更能促進(jìn)人體的骨骼發(fā)育和骨髓造血，因而護(hù)腎尤為重要。

立冬過后，氣溫降幅加大，人的身體一時(shí)無法適應(yīng)環(huán)境和溫度的突變，造成尿量減少和血管收縮加劇，因此在這一時(shí)期內(nèi)腎功能出現(xiàn)問題的病人數(shù)量總是居高不下，遠(yuǎn)超其他三個(gè)季節(jié)。那么，我們應(yīng)該如何呵護(hù)腎臟呢？

首先應(yīng)對(duì)腎臟予以足夠的重視，如感冒后出現(xiàn)水腫、高血壓等癥狀，最好及時(shí)對(duì)腎臟做一次全面的檢查；咽喉及扁桃體遭鏈球菌感染的患者，應(yīng)及早治療，以免腎臟發(fā)炎；而高血壓、糖尿病患者腎臟所承受的負(fù)擔(dān)比正常人重，在立冬時(shí)節(jié)應(yīng)嚴(yán)控病情。

其次，要做到飲水適量和不憋尿。上期憋尿，淤留的細(xì)菌便會(huì)經(jīng)輸尿管感染到腎臟。

第三，是藥三分毒，目前市面上所售的感冒藥、止疼藥等多對(duì)腎臟有毒性作用，因而切莫隨便用藥或過量服用。

最后一點(diǎn)，也是非常關(guān)鍵的一點(diǎn)，即定期檢查，做到防患于未然，尤其是孕期女性勿忘在孕期時(shí)檢查腎臟。

●節(jié)欲+多睡，護(hù)腎養(yǎng)精的“雙寶”

立冬滋養(yǎng)腎精乃養(yǎng)生佳法?！饵S帝內(nèi)經(jīng)·素問》中曰：“因而強(qiáng)力，腎氣乃傷。”過于頻繁的房事會(huì)損害腎精，影響身體的健康；而酒后行房事更是養(yǎng)生之大忌。在立冬前后補(bǔ)養(yǎng)腎精，適度節(jié)欲尤為重要。沉迷于房事的結(jié)果是竭散真精、頭暈?zāi)垦?、體力不支甚至早衰，與一時(shí)的歡愉和放縱相比，孰輕孰重一目了然。

另外，保證充足和高質(zhì)量的睡眠也是立冬時(shí)節(jié)的養(yǎng)生佳法。優(yōu)質(zhì)的睡眠有利于恢復(fù)體力，使人精力十足地迎接第二天的到來。清代大學(xué)士張英在《聰訓(xùn)齋語》中所言：“眠食二者，為養(yǎng)生之要?jiǎng)?wù)。”可見，睡眠同飲食一樣，都是養(yǎng)生的重要方面。立冬時(shí)節(jié)，睡眠養(yǎng)生提倡“早睡晚起”，在每晚11點(diǎn)至次日凌晨1點(diǎn)之間應(yīng)進(jìn)入熟睡狀態(tài)，因?yàn)檫@一時(shí)段的陽氣最弱，而陰氣最盛，所以在此時(shí)保持高質(zhì)量的睡眠，對(duì)養(yǎng)陰具有奇效。

立冬調(diào)神養(yǎng)生

●立冬調(diào)好心神，預(yù)防“恐傷腎”

氣溫低、天氣干燥的立冬前后是誘發(fā)冠心病、哮喘、腦動(dòng)脈硬化等病癥的“溫床”，由于上述疾病在冬季的發(fā)病率遠(yuǎn)高于其他季節(jié)，不少患者產(chǎn)生了極大的心理負(fù)擔(dān)，每年進(jìn)入11月份以后，他們就開始惶恐不安，生怕病魔找上門來。殊不知，長(zhǎng)期的焦慮緊張、心懷恐懼易導(dǎo)致腎氣受損，正是養(yǎng)生的大忌。因此在立冬時(shí)節(jié)，我們要格外注重“精神養(yǎng)生”，具體的方法有：

一、自我調(diào)節(jié)。由于害怕生病，許多人極易在冬天情緒低落，坐立不安，對(duì)什么事情都提不起興趣。這個(gè)時(shí)候，可凝神靜氣，保持心態(tài)的平和；或約上三五好友，對(duì)其敞開心扉，通過朋友的開導(dǎo)疏散自己的不良情緒。另外，盡量多與開朗充滿激情的人士交往，正所謂“近朱者赤”，人的情緒很容易受到周圍人的影響。

二、心態(tài)放松。生老病死是人生的定律，任何人都難以逃脫，既然如此，我們更應(yīng)松開心靈的枷鎖，放下思想的包袱，輕松快樂地度過每一天。冠心病、高血壓和腦動(dòng)脈硬化等病的患者應(yīng)正確認(rèn)識(shí)疾病，切莫探病色變，同時(shí)在冬天注意保暖，保持健康的生活方式、積極樂觀的生活態(tài)度和開朗的情緒，真正從“恐老”、“恐病”中解放出來。

三、合理飲食。由于氣溫降低，人們?cè)诙煨枰嗟臒崃縼頌橹股眢w機(jī)能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。因而在這段時(shí)間可多食用熱量較高的食物，如牛羊肉、蛋類及富含維生素的新鮮蔬果等，以保證攝取充足的熱量。

四、加強(qiáng)鍛煉。適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉可促進(jìn)人體的新陳代謝，同時(shí)加快腎上腺素的分泌速度，使人精力充沛、情緒開朗、心情愉快。建議在立冬時(shí)多做諸如健身操、打拳等類型的運(yùn)動(dòng)。登山、外出旅游等也是不錯(cuò)的鍛煉方式，對(duì)精神養(yǎng)生頗有好處。

立冬運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生

●立冬到，規(guī)律運(yùn)動(dòng)身體好

立冬過后，天氣逐漸轉(zhuǎn)冷，自然界中的許多動(dòng)物開始冬眠，不少人也深重腦倦，只想待在家中，根本不想走到戶外，更不用提參加體育鍛煉了。事實(shí)上，這樣對(duì)健康有害無利，在立冬時(shí)節(jié)堅(jiān)持體育鍛煉，不僅能使人的大腦保持興奮狀態(tài)，增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的體溫調(diào)節(jié)功能，還能提高人的抗寒能力。因此在冬天仍堅(jiān)持鍛煉的人很少患病，正如俗話所言：“冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)?。欢鞈幸粦?，多喝藥一碗。”

但值得注意的是，由于氣溫的降低，人在立冬以后新陳代謝的速度會(huì)放緩，因此在此時(shí)節(jié)鍛煉不宜太激烈，以防止適得其反。健身操、太極拳或跳舞、打球等運(yùn)動(dòng)均是立冬鍛煉的不粗選擇。

●立冬鍛煉堅(jiān)持“四準(zhǔn)則”

由于立冬后氣溫低、氣壓高且天氣干燥、人體的肌肉、肌腱和韌帶的彈力及伸展性均會(huì)降低，肌肉的粘滯性也會(huì)相應(yīng)增強(qiáng)，從而造成身體發(fā)僵不靈活，舒展性也隨之大打折扣。因此在立冬后進(jìn)行體育鍛煉時(shí)，應(yīng)遵循相應(yīng)的養(yǎng)生準(zhǔn)則，這樣既能實(shí)現(xiàn)防寒保暖和強(qiáng)身健體的目的，又不會(huì)因鍛煉不當(dāng)而損害健康。

準(zhǔn)則一：鍛煉之前充分熱身。由于人的身體在低溫環(huán)境中會(huì)發(fā)僵，鍛煉前若不充分熱身，極易造成肌肉拉傷或關(guān)節(jié)損傷。因此應(yīng)正式鍛煉前先進(jìn)行徒手操、輕器械練習(xí)等“預(yù)熱”運(yùn)動(dòng)，熱身的強(qiáng)度以使身體發(fā)熱并微微出汗為宜。

準(zhǔn)則二：鍛煉時(shí)衣物的薄厚要適當(dāng)。立冬過后氣溫很低，因此在運(yùn)動(dòng)前要穿厚實(shí)些的衣服，在熱身后再除去外衣；鍛煉結(jié)束后應(yīng)盡快回到室內(nèi)，不要吹到冷風(fēng)，以及擦去汗水并更換衣服，以防止冷熱交替造成熱量散失而感冒。

準(zhǔn)則三：鍛煉時(shí)應(yīng)適時(shí)調(diào)整呼吸。由于冬天常有大風(fēng)沙，因此建議在鍛煉時(shí)最好采用鼻腔呼吸的方式，也可以采用鼻吸氣、口呼氣的呼吸方式，但切記直接用口吸氣。這是因?yàn)楸乔火つつ軐?duì)吸進(jìn)的空氣起到加溫的作用，在一定程度上減輕了寒冷空氣對(duì)呼吸道的刺激；同時(shí)鼻毛亦可有效阻擋細(xì)菌，堪稱呼吸道的“保護(hù)神”。

準(zhǔn)則四：室內(nèi)鍛煉時(shí)應(yīng)保持空氣流通。不少人習(xí)慣在冬天選擇室內(nèi)鍛煉，并把門窗緊閉，以防止寒冷空氣的入侵。但實(shí)際上，這樣很容易因缺氧而導(dǎo)致頭暈、惡心等癥狀。因此在室內(nèi)鍛煉時(shí)切記保持空氣的流通。

●伸展操

【功效】放松肩頸部肌肉，保養(yǎng)腎臟，強(qiáng)健生殖系統(tǒng)。

【方法】

1、跪坐，雙手放在大腿上，自然呼吸。抬起臀部，手掌放在膝蓋前方，雙膝和小腿著地，模擬動(dòng)物爬行的姿態(tài)。吸氣，頭部抬起，臀部上拱，兩臂撐住身體，收縮背部肌肉。閉氣，保持這個(gè)姿勢(shì)約5秒鐘。

2、呼氣，小腹收縮，頭部低下，背部拱成圓形。閉氣，再保持這個(gè)姿勢(shì)約5秒鐘。

3、雙臂伸展，將身體向下壓，盡量靠近地面，大腿保持與地面垂直。自然呼吸，保持這個(gè)姿勢(shì)5——10秒鐘。

【提醒】

重復(fù)這個(gè)練習(xí)4——8次。

●溫暖手腳操

【功效】促進(jìn)手腳血液循環(huán)，改善手腳冰涼的問題。

【方法】

1、雙腿盤坐，目視前方，自然呼吸。雙臂側(cè)平舉，五指分開，掌心向前。抬起頭部，雙手向后翻轉(zhuǎn)，依次收起小指、無名指、中指、食指和拇指，至握拳狀態(tài)。

2、頭部低下，反方向翻轉(zhuǎn)雙手，并依次將十指張開。翻轉(zhuǎn)雙手，重復(fù)握拳動(dòng)作5——8次。

3、取舒適坐姿，雙腿向前伸直，自然呼吸。彎曲左膝，右腿向上抬起，雙臂抱起右小腿，使右膝和右腳位于雙肘的肘窩處。左腿不動(dòng)，上半身帶動(dòng)右腿向左右搖晃5——10次。然后放下右腿，換另一條腿做同樣的練習(xí)。

24 節(jié)氣表