菱角燒排骨——秋季滋陰潤燥健脾

菱角大家都吃過嗎，記得長得黑黑的，而且是白色的果肉，它是有滋補潤燥的作用的，很適合秋季食用的哦，它可以有豐富的維生素和礦物質(zhì)哦，對于促進代謝是有好處的，菱角如何食用呢，來看看菱角燒排骨的做法吧。

【菱角燒排骨】

【主料】

排骨400克、菱角400克

【輔料】

油鹽適量、冰糖適量、姜片適量、桂皮適量、八角適量、香葉適量、草果適量、料酒適量

【做法】

1.準備好原材料;

2.鍋中放入少量的油， 下入冰糖小火翻炒;

3.翻炒到冰糖完全融化，成細小棕黃色氣泡;

4.下入排骨翻炒直至其上色;

5.再下入姜片、桂皮、八角、桂皮和草果等大料一起翻炒幾下;

6.再加入適量的料酒和水， 大火煮開， 加蓋燜煮十五分鐘;

7.下入菱角， 翻炒均勻;

8.再加蓋煮上五分鐘;

9.加入鹽、胡椒粉等調(diào)味料翻炒均勻，大火收汁;

10.盛入碗中。

菱角又稱水栗子，有健脾胃、可解內(nèi)熱的作用，在干燥的秋季可以用菱角做些排骨，清甜口感，營養(yǎng)雙健美瘦身，這才是胖人的菜。來上一口，肉的味道完全燜進到菱角中，而菱角粉粉嫩嫩，外面裹有肉汁，還有一種清甜的氣息，真的很美味。菱角的營養(yǎng)價值含大量的碳水化合物、纖維素以及蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。菱角有一定的抗癌功效，而且還可以有利尿通便的效果，是不錯的減肥美容的食物，同時也可以有抗癌保健的作用哦，適合秋季食用，同時也可以有滋陰去燥的哦。

菱角燒排骨的做法大家都了解了吧，了解了以后就可以制作著讓家人分享了，可以適合各類的人群食用，比如說老年人，孩子，可以增強體質(zhì)，秋季滋陰潤燥健脾胃能抗癌，是很不錯的養(yǎng)生食材。