雞絲涼粉——夏季爽口開胃健脾潤腸

夏季吃什么最清涼爽口呢?當(dāng)然是吃些涼爽的食材了，比如說涼粉，是夏季人們的最愛。最重要的還是需要看它的配菜。雞腿肉，是很不錯的選擇哦，下面就來看看雞絲涼粉的具體的做法吧。

雞絲涼粉

雞絲涼粉所需材料

主要食材綠豆粉、雞胸脯肉、黃瓜絲、紅椒絲、辣椒油、芝麻、醋、鹽、白胡椒粉、香油

雞絲涼粉的做法

1、綠豆粉加半杯水?dāng)噭虺煞蹪{，鍋內(nèi)放水，燒開，下綠豆粉，用勺快速攪成糊狀。

2、煮好的糊倒入一個抹了油的盤內(nèi)，冷卻后放入冰箱冷藏2小時，即是涼粉。

3、雞胸脯肉煮熟，撈出冷卻，撕細(xì)絲。

4、涼粉用刀切成條，上面放上雞絲、黃瓜絲、紅椒絲，調(diào)入辣椒油、芝麻、醋、鹽、白胡椒粉、香油拌勻即可食用。

雞絲涼粉的功效與作用

雞絲涼粉是屬于川菜，由綠豆粉、雞胸脯肉和黃瓜絲制作而成，口感香辣又清爽，做為飯前的開胃菜，再合適不過了。雞肉具有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。黃瓜絲具有促進(jìn)新陳代謝、排毒、清熱解渴、利尿、美容養(yǎng)顏和增強(qiáng)記憶力等功效。雞絲涼粉具有健脾開胃、消暑止渴、潤腸通便、利尿消腫、溫中益氣的功效。夏季吃上一碗香味十足，而且清爽可口的涼粉，真的是在好不過的選擇了，可以促進(jìn)新陳代謝，而且還可以健脾胃哦，對于排毒養(yǎng)顏，消暑降溫有一定的好處和功效。

關(guān)于雞絲涼粉的具體的做法，不知道大家學(xué)會了嗎，方法很簡單，如果你也喜歡吃這樣的食物的話不會做也沒有關(guān)系哦，只要按照上面小編的步驟就可以輕松的吃到美味的淮杞燉兔肉湯哦。