夏季吃什么清熱去火 推薦涼拌菜

夏季應(yīng)該多吃一些清熱去火的食物，比如說黃瓜啊，或者是苦瓜等等這些食材，含有的水分多，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)食欲，適合夏季食用，下面就來介紹幾款適合夏季的涼拌菜，對健康有益。

1、涼拌萵筍

萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。萵筍的營養(yǎng)價(jià)值高，而且含有的粗纖維素是比較多的，可以促進(jìn)食欲，而且還可以緩解壓力，促進(jìn)食欲的哦，緩解壓力，可以起到鎮(zhèn)靜安神的作用。

萵筍去皮，切均勻的細(xì)絲待用。鍋內(nèi)燒水，水中滴入適量油和鹽，水開后，關(guān)火，將萵筍絲倒入迅速撥散，讓萵筍絲充分被沸水燙勻。迅速將萵筍絲撈起，過涼水，瀝干水分后轉(zhuǎn)容器中待用。炒鍋加少量水，加入美極醬油、蠔油拌勻燒開后倒在萵筍絲上。鍋內(nèi)再燒熱1匙油，慢火煸香干紅椒，趁熱將油和干紅椒一起倒在萵筍絲上，即可食用。

2、涼拌芹菜

芹菜有利咽喉、明目益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿等功效。經(jīng)常吃芹菜能增強(qiáng)抵抗力，尤其在夏季，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)咽喉疼痛、口腔潰瘍、心煩等癥狀，吃涼拌芹菜可起到一定的緩解作用。芹菜還可以有安神降壓的作用哦，對于增強(qiáng)體質(zhì)，減少中暑有很好的作用哦，大家平時(shí)的時(shí)候應(yīng)該多吃一些芹菜，是不錯(cuò)的健脾養(yǎng)胃的好選擇。

芹菜洗凈、切絲，放入沸水鍋中燙一下立即撈出。姜末、醋、味精、鹽各適量，放入碗中調(diào)成汁，倒在芹菜絲上，澆上香油，拌勻即可食用。

適合夏季清熱去火的涼拌菜，大家都學(xué)會了吧，方法簡單，而且營養(yǎng)價(jià)值多，可以補(bǔ)充維生素CE，具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，防止便秘和癌癥的發(fā)生，而且還可以有降低膽固醇的功效，不妨試試吧。