夏季時令蔬菜推薦幾種給大家

夏季來臨之時，也是很多蔬菜上市的旺季，蔬菜是人們比較喜歡吃的，那么在夏季的時令蔬菜有哪些呢?這是很多人都想了解的，今天我們就帶著問題一起來詳細(xì)了解一下，希望對各位在夏季吃蔬菜方面提供一些參考。

黃瓜在夏季是最佳的補(bǔ)水食物，黃瓜中的水分的含量是比較多的，黃瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。在夏季吃黃瓜可以利水解毒，去火，食用方法也有很多可以做成涼拌黃瓜，或者直接生吃。

鮮黃瓜表皮帶刺，如果無刺說明黃瓜老了，以那種輕輕一摸就會碎斷的刺為好。刺小而密的黃瓜較好吃，那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出，用手摸及用眼看都能覺察到。而那些表面平滑，沒有什么豎紋的黃瓜不好吃。

冬瓜可是夏季消暑第一菜，能補(bǔ)充水分和電解質(zhì)，又有清熱祛暑的作用，而且，冬瓜也不易生蟲，相對更加安全干凈，不吃實在可惜。炎炎夏日，冬瓜能起到清熱利水、生津止渴的作用，但吃的時候可別把冬瓜皮削掉，其食療作用可不比冬瓜肉差。

無論是青皮還是黑皮瓜，挑選時都應(yīng)該挑外形勻稱，沒有斑點，瓜瓤少、瓜肉雪白的。新鮮的冬瓜瓜瓤緊實，與瓜肉緊緊相連;瓜瓤塌陷，與瓜肉分離的則是放的時間久了。

苦瓜是最應(yīng)景應(yīng)季的菜蔬。苦瓜又叫涼瓜，有清火消暑的功效，其中所含的苦瓜素有脂肪殺手的美譽(yù)，有消脂減肥的作用，是藥食兩用的佳品?？喙鲜浅Ｒ姽瞎行再|(zhì)最寒涼的，所以孕婦和脾胃虛寒的人少吃。

在夏季上市的一些蔬菜還是有很多的本文只介紹了幾種，上述介紹的蔬菜是比較常見的而且營養(yǎng)價值是較為豐富的，在夏季多吃蔬菜是非常有益健康的，但是蔬菜要保證新鮮的，而且要清洗干凈后，才能吃起來更放心。