適合7月的清涼食譜有哪些

過完夏至，迎來了真正意義上炎熱來臨的小暑節(jié)氣。如此高溫的季節(jié)里，很多人都開始食欲不振，吃不下飯。也許你會說，哇，那豈不是可以趁機減肥了?其實，大錯特錯。因為夏季一定要吃，不吃就沒有能量，就會更加沒有辦法抵御夏季的高溫炎熱。只有吃，并且吃的清淡，才能夠不僅保持能量，還能夠起到減肥的功效。本篇，我們就來為大家推薦幾款特別適合在炎熱的7月，大家經(jīng)常都能吃到的食譜。

【炒豆芽】

配料：新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。

做法：豆芽摘凈洗好，鍋里倒入適當(dāng)?shù)氖秤糜停[姜花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時放入食鹽、味精，裝盤即可。

功效：清熱解毒，療瘡瘍。

【素炒豆皮】

配料：豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。

做法：豆皮切絲，蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨后加食鹽，炒數(shù)分鐘后，加味精，淋上香油攪勻起鍋。

功效：補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。

【素燴面筋】

配料：水面筋500克，蔥、姜、食鹽、淀粉、植物油、味精各適量。

做法：水面筋切薄片，蔥、姜洗凈切絲備用。油鍋燒熱，將水面筋入鍋，煸炒至焦黃，加蔥、姜煸炒數(shù)分鐘，兌水一碗，加食鹽，待面筋熟透后，放入味精，再用淀粉勾芡，湯汁明透即可。

功效：解熱、除煩、止渴。

【蠶豆燉牛肉】

配料：鮮蠶豆或水發(fā)蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。

做法：牛肉切小塊，先在水鍋內(nèi)汆一下，撈出淋水，將沙鍋內(nèi)放入適量的水，待水溫時，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開鍋后改文火，放鹽煨燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。

功效：健脾利濕，補虛強體。

綠豆芽、豆腐皮、蠶豆、牛肉等等這些都是很適合在夏季食用的食材。夏天其實并沒有那么難熬，有這些美味食材作陪，也是人生一美事啊。