六月 吃西瓜的季節(jié)到了

有很多描寫夏季美好的詩(shī)句，也有很多描述在夏季才特有的美味水果——西瓜。六月，預(yù)示著夏季已經(jīng)向我們走來(lái)，溫度越來(lái)越高，自然要遵循多吃解暑清涼的瓜果食材。西瓜，其特有的甜甜沙沙的口感，此時(shí)此刻，一定已經(jīng)是夏天里，人們的最愛(ài)了。本篇，我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)，西瓜如何做出其他更加賞心悅目的美味來(lái)吧。

“下咽頓除煙火氣，入齒便作冰雪聲。”這時(shí)宋代詩(shī)人文天祥對(duì)西瓜的描述。作為夏季水果，西瓜果肉清甜，口感又脆又沙，是極好的解暑食材。而這粉紅系水果做出的食物更能為夏季增添一抹亮色。

中國(guó)是世界上最大的西瓜產(chǎn)地。據(jù)傳西瓜是在神農(nóng)嘗百草時(shí)被發(fā)現(xiàn)的，起名為稀瓜，意思是水多肉稀的瓜。但被廣泛認(rèn)可的說(shuō)法則是：西瓜是在四五世紀(jì)時(shí)由西域傳進(jìn)中國(guó)，而“西”就代表了它的來(lái)源。

最沁爽的西瓜吃法，就是切塊后冷凍4小時(shí)，再攪拌成冰沙即可。這一杯自帶清涼。“破來(lái)肌體瑩，嚼處齒牙寒?！北蛔u(yù)為盛夏之王的西瓜，切開后就是紅粉誘人的果肉，咬一口那甜甜的汁水便會(huì)充盈在口中。作為夏季佳果，它的吃法也自然是多種多樣。

西瓜、乳酪分別切塊，將薄荷葉夾在中間做成的開胃小食。形容一下口感就是，爆汁的西瓜與柔軟奶酪的融合隨著咀嚼還有薄荷的清涼之感。

將半個(gè)西瓜的果肉挖出榨汁，再將融化后的魚膠粉倒入西瓜汁中，將果凍液倒回瓜殼中冷凍4個(gè)小時(shí)即可。

“絳玉裁花碧一莖，亭亭香遠(yuǎn)韻逾清?！蔽鞴想m是外來(lái)水果，卻早已在中國(guó)廣泛種植，在廣西和江蘇的漢墓還曾出土過(guò)西瓜籽。而挑選西瓜也有門道，常用的方法是，一看、二摸、三敲?？矗强垂霞y、瓜皮，瓜紋深、瓜皮透亮的為好瓜;摸是指摸上去要光滑圓潤(rùn);而敲則是指如果敲動(dòng)時(shí)有明顯震感則表示西瓜已成熟。

選成熟的西瓜榨汁后加入蜂蜜、檸檬汁，混合一下放進(jìn)模具冷凍，純天然的西瓜冰棍就搞定啦。

“西瓜足解渴，割裂青瑤膚。”《日用本草》中認(rèn)為西瓜消暑熱，解煩渴，炎炎夏日做幾杯西瓜冰飲，清涼解暑，喝一口好不暢爽。

西瓜混搭洋梨，將清新與清甜融合。制作時(shí)把兩種水果切塊放進(jìn)榨汁機(jī)中即成。

西瓜很美好，尤其是在炎熱的季節(jié)。不過(guò)，也不能多吃。適可而止比較好，畢竟西瓜屬于良性食材，吃多了傷及脾胃就不好了。