春季干燥適合吃的四種野菜

春天到了，人們都非常的喜歡春天這個季節(jié)，因為氣溫變暖，人們都洋溢著幸福的感覺。其實春天也要好好的保養(yǎng)自己。多吃一些對身體有好處的食物。春天是吃新鮮野菜的季節(jié)。不少的朋友都很愛吃新鮮野菜。哪些蔬菜適合春季吃呢，我們不妨來了解一下吧。

一、馬齒菜

馬齒菜又叫馬齒莧，含有核黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)物質(zhì)。它的藥用功能是清熱解毒，涼血止血，能降低血糖濃度、保持血糖恒定，對預防糖尿病有一定的作用。這種蔬菜相信很多人都沒有吃過，更多的人把它當成野菜食用的，它的吃法有很多，一般中老年人對它必將鐘愛，可以涼拌，也可以炒著吃，還可以做餡，都是不錯的選擇，具有穩(wěn)定血糖的作用，同時還可以有清熱解毒的效果。

二、蕨菜

蕨菜又名蕨兒菜﹑龍頭菜。這種蔬菜其實也是比較常見的，很多的菜市場都可以買到，常吃這樣的蔬菜具有很多的好處，比如說可以有鎮(zhèn)靜安神的作用，還可以有化痰，安神的效果，可以炒肉或者是涼拌，都是不錯的選擇。

三、薺菜

薺菜營養(yǎng)豐富，其維生素C、類胡蘿卜素以及各種礦物質(zhì)含量較高，尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等質(zhì)量牛奶的3倍。可以說它的營養(yǎng)是非常的豐富的，比一些其他的食物營養(yǎng)價值都高，而且還有治療疾病的作用，有輔助治療和緩解腸道疾病的作用，芥菜一般是做餡或者是熬粥，還可以有涼拌或者是攤雞蛋味道都不錯。

四、苦菜

苦菜中含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷、鈉、鐵等元素，能清熱、消腫、解毒、涼血止血。常吃苦菜對身體健康也有好處，不僅可以補充維生素和礦物質(zhì)，還可以有治療疾病的作用，特別是對于白血病有抑制的作用，如果覺得苦，可以用開水燙一下，可以炒肉，也可以做湯，味道鮮美，而且營養(yǎng)價值高。

春季是一個嶄新的季節(jié)，當然剛剛從寒冷的冬季過度到春天的時候，氣溫回暖了，人們也感覺到放松了很多，飲食上要多吃清淡的食物，不要在大魚大肉的攝取了，多吃一些苦味的食物可以有清熱解毒的作用，同時HIA可以有治療疾病的效果，一舉兩得，還不趕緊來試試。