吃什么可以防肝火旺

常見的上火癥狀中肝火最為普通，因此要防治上火就要從防肝火開始。有些人從體質(zhì)上講就十分容易患肝火，除了一些身體的適之外，還主要表現(xiàn)為情緒的暴躁，因此便被人們稱之為肝火大或是肝火旺。而肝火旺的體質(zhì)上火時身體呈現(xiàn)的癥狀主要為口干舌燥、口苦、口臭、頭痛、頭暈、眼干、睡眠不穩(wěn)定、身體悶熱、舌荅增厚等。比起吃藥，人們更喜歡在快樂的飲食中防治肝火，那么，吃什么可以防肝火旺呢？

夏日肝火旺的調(diào)理食方

豬肝炒木耳

材料：

干木耳約40g，豬肝240g，姜片，蔥，糖，鹽，家常調(diào)味料。

做法：

用涼水將木耳浸泡片刻，直到變軟，然后切去底部硬塊，再切成粗絲；

將豬肝清洗干凈，切成厚片，加入調(diào)味料腌十分鐘左右；

開火放鍋，放少許油燒熱后爆香姜片，再放入豬肝片用大火不停兜炒至熟；

放入切好的木耳絲及蔥炒勻，再加少許糖和鹽調(diào)味即可。

杜仲腰花

材料：

杜仲15g，川斷15g，豬瞍子1對，白酒25ml，蔥、味精、醬油、大蒜、姜、鹽、白糖等各適量。

做法：

將豬腰清洗干凈，切成腰花，加少量白糖、鹽、酒進行攪拌，直到均勻；

將杜仲、川斷煎取濃汁澆入腰花中；

將油燒熱之后用大火將腰花爆炒快速至熟，然后加入各種調(diào)味品翻炒幾下即可。

杞地山藥粥

材料：

生地黃20g，山藥50g，杞果50g，大米100g。

做法：

將生地黃切碎，山藥搗碎；

在鍋內(nèi)加入適量的水，放入杞果和大米，以及碎地黃和山藥，用文火進行熬煮，直至熟成粥。

茴香燉煮腎

材料：

小茴香20g，豬腰1對，蔥、姜、鹽、酒各適量。

做法：

將豬腰清洗干凈，然后在凹處剖一口子，將茴香、鹽裝入豬腰剖口內(nèi)，用白線縫合剖口；

在鍋內(nèi)加入適量的水及蔥、姜、酒等，再放入縫合好的豬腰，用文火進行燉煮直至香味四溢，湯濃料熟即可。

菊花粳米粥

材料：

菊花粉15g，粳米。

做法：

菊花粉最好是秋季霜降前采摘去蒂并烘干、曬干或陰干，然后磨成粉。

取粳米加水煮粥；

當粥煮成八成熟時，加入菊花粉攪拌均勻，再稍煮一、二沸即可。

芹菜粥

材料：

新鮮芹菜60g，粳米100g。

做法：

將新鮮的芹菜清凈切碎，取粳米；

取砂鍋加水放入切好的芹菜和粳米，熬煮成粥即可食用。最好溫熱服食，現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不宜久放。

其他肝火旺者之宜：

西洋參、菊花、決明子、桑葉等，單味適量泡水代茶飲；或每次取西洋參片2g含化、嚼食。

要多吃些木耳、菊花和蓮子這樣偏涼的食物，也可多吃如水果、甲魚、鴨肉、雞肉等寒性的東西。

肝火旺者之忌：

少吃辛辣、過膩過酸、煎炸食品，以及羊肉、海蝦、肥肉、烏梅等，以免“火上澆油”。

不宜食用生姜、花椒、胡椒、桂皮等調(diào)味品，以及大棗、狗肉、螃蟹、烏雞、枸杞、人參、桂圓、黨參、鹿茸、黃芪等滋補品。因為花椒等調(diào)味品大多性味辛熱、香燥，而狗肉、烏雞、人參之類也屬溫熱、大熱之品，故不宜食用。否則會加重肝火旺癥狀。

適當服用中草藥

夏枯草12克、桑葉10克、菊花10克

將夏枯草、桑葉加入適量的水浸泡半小時后煮半小時，最后加入菊花煮3分鐘，即可代茶飲?？捎帽腔蚍涿壅{(diào)味。材料可根據(jù)人數(shù)增加而適當增加。

金銀花15克、綿茵陳15克

將金銀花、綿茵陳加入適量的水浸泡半小時后煮半小時，即可代茶飲?？捎煤谔腔蚱腔蚍涿壅{(diào)味。

枸杞，菊花

加入少量的水和枸杞先煮30分鐘之后，再加入菊花煮3分鐘，即可關(guān)火飲用。