春季飲食宜注重抗病毒，提高免疫力

春季是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié)，氣溫變化較大，細(xì)菌、病毒等病原微生物開(kāi)始繁殖，容易侵入人體而導(dǎo)致疾病的發(fā)生。因此，春季飲食宜遵循抗病毒原則，攝取足夠的維生素和礦物質(zhì)，提高機(jī)體的抗病能力。

食譜推薦：

胡蘿卜炒口蘑

材料：水發(fā)口蘑250克、胡蘿卜200克，醬油、鹽、味精、胡椒粉、白糖、蔥段、姜絲、蒜末、水淀粉、植物油、高湯各適量

做法：口蘑、胡蘿卜洗凈、切片，焯燙、過(guò)涼;鍋內(nèi)溫油，下蔥段、姜絲、蒜末炒出香味，放入口蘑、胡蘿卜炒勻，加醬油、鹽、胡椒粉、白糖、高湯燒5分鐘，起鍋前加入味精調(diào)味，用淀粉收汁即可。

功效：口蘑能夠防止過(guò)氧化物損害機(jī)體，降低因缺硒引起的高血壓升高和血液粘度增加，能調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力;胡蘿卜中的胡蘿卜素能夠在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能。將口蘑和胡蘿卜同炒，能夠增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。