清明食用五谷粥，可以益肝健脾

　五谷粥，是以麥子、高粱等五谷為主，再搭配以少量的玉米粒、黃豆、花生米、紅棗、杏仁等小火熬煮。五谷粥粘稠軟爛、香甜可口、老少皆宜，清明前后食用，可以益肝健脾、和胃潤(rùn)腸、除煩祛濕的功效。

　巧做五谷粥

　材料：

　蕎麥、薏米、黑米、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁、芡實(shí)各10克，紅棗、桂圓各10個(gè)，大米50克、紅糖適量。

　做法：

　將蕎麥、薏米、黑米、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁、芡實(shí)洗凈浸泡約2小時(shí)，桂圓、紅棗、大米洗凈;將上述材料一起下鍋，加水煮熟，根據(jù)個(gè)人口味，適當(dāng)?shù)奶砑蛹t糖即可。

　功效：

　五谷粥具有健脾和胃、滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)血益氣的功效，老少皆宜，但是需要注意的是，五谷粥所含有的粗糧比較多，腸胃功能比較差的人群不宜多吃。