清明時(shí)節(jié)吃什么蔬菜最養(yǎng)生

　又到一年清明節(jié)，這個(gè)時(shí)候太陽位于黃經(jīng)15度，寒冬已經(jīng)遠(yuǎn)離，大自然生機(jī)勃勃，春意盎然，萬物初長，一派清潔明靜景象，所以謂之為“清明”。那么，清明時(shí)節(jié)，有哪些應(yīng)時(shí)的蔬菜呢?又有哪些蔬菜是最養(yǎng)生的呢?下面就跟著小編一起去了解一下吧。

　韭菜：俗話說：“春食韭菜則香，夏食韭菜則臭?！贝杭臼顷枤馍仙臅r(shí)候，人體春季養(yǎng)生最需要養(yǎng)陽，而韭菜性溫，可以去寒補(bǔ)陽，非常適合清明前后食用。

　山藥：山藥性平、味甘，具有健脾益胃助消化的功效，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝脾，對(duì)于脾陽虧或者胃陰虛，都具有很好的滋補(bǔ)作用。

　菠菜：菠菜含有大量的胡蘿卜素，可以與胡蘿卜相媲美。正常人每天吃50克菠菜就能夠滿足人體對(duì)維生素A的需求。同時(shí)，菠菜還具有養(yǎng)血、止血、潤燥的功效。但是需要注意的是，菠菜不能食用過多，因?yàn)椴げ死锩娴牟菟徇M(jìn)入人體后，會(huì)與人體內(nèi)的鈣質(zhì)結(jié)合，形成一種難以消化的草酸鈣，影響鈣的吸收。

　萵筍：萵筍性涼、味甘，含有的鉀元素能夠促進(jìn)排尿，減少高血壓、心臟病的發(fā)生，同時(shí)。含有的少量碘元素，能夠促進(jìn)心智體格的發(fā)育。另外，萵筍葉的營養(yǎng)成分高于萵筍，在食用的時(shí)候，不應(yīng)該拋棄。