秋季養(yǎng)生為什么要少辛增酸

在中醫(yī)傳統(tǒng)養(yǎng)生理論中，有秋季飲食“少辛增酸”的說(shuō)法，《黃帝內(nèi)經(jīng)》的《素問(wèn)·臟氣法時(shí)論》中指出：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補(bǔ)之，辛瀉之。”應(yīng)當(dāng)是秋季養(yǎng)生“少辛增酸”說(shuō)法的來(lái)源與依據(jù)。很多朋友僅從字面上理解，不一定能夠清楚少辛增酸的意義，下面我們就從中西醫(yī)兩方面來(lái)給朋友們介紹一下這方面的知識(shí)。

秋季少辛增酸以養(yǎng)肝氣

中醫(yī)認(rèn)為，秋季是收斂的季節(jié)，人體的氣機(jī)開(kāi)始由體表向內(nèi)回收，在臟器中，秋季是肺當(dāng)令的時(shí)間，所以人體的肺氣處于旺盛的狀態(tài)，肺在五行中屬于金，肝屬木，肺氣太旺容易克制肝氣，對(duì)肝的功能造成傷害，而酸味有收斂的作用，可以讓肺氣不至于太旺盛，酸通肝氣，有補(bǔ)肝養(yǎng)肝的作用，所以秋季應(yīng)當(dāng)增酸來(lái)制約肺氣，補(bǔ)養(yǎng)肝氣。

辛味通肺，可以助長(zhǎng)肺氣更加旺盛，秋季如果過(guò)食辛味的食物，容易造成肺氣太盛而出現(xiàn)上火、干燥、便秘等秋燥的癥狀，所以秋季要少吃辛味。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為秋季少辛增酸有道理

雖然少辛增酸的說(shuō)法源于中醫(yī)理論，但現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，秋季少吃辛味，多食酸味，對(duì)身體健康確實(shí)有很多好處。比如秋季人們經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)口舌生瘡、目赤腫痛、咳嗽、皮膚干燥等秋燥的現(xiàn)象，西醫(yī)通過(guò)微觀檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，這些癥狀與人體在秋季分泌消化液不足有很大關(guān)系，如果吃一些酸味的食物，能夠刺激食欲，促進(jìn)消化液的分泌，較好的改善秋燥的癥狀。辛辣的食物，會(huì)消耗掉人體內(nèi)以消化液為主的大量體液，加重秋燥的程度，所以秋季少吃辛辣刺激的食物對(duì)身體有好處。

秋季增酸是指中醫(yī)的“酸”

秋季增酸所說(shuō)的酸，是中醫(yī)的概念，不同于我們平時(shí)吃的酸味的食物，中醫(yī)的酸除了味道外，更多的是指其收斂、固澀的藥性，有些中藥比如五味子，雖然酸味不是很強(qiáng)，但其收斂作用很大，對(duì)于腹瀉、遺精、尿頻等疾病有很好的收固作用。