夏季日常飲食要注意開胃消暑

夏季天氣炎熱，人的食欲相對較差，外出一趟或是戶外工作的人，很容易中暑。其實，在日常飲食中，只要多加注意就能起到開胃消暑的功效。

夏季吃哪些食物能開胃消暑呢？

豆制品

紅豆、綠豆、黑豆等豆類中所含有的氨基酸和款物質(zhì)對夏季消暑是個不錯的選擇。這也是為什么在夏天的時候，在做米飯時長放到都豆類，既能保證足夠的營養(yǎng)，又能開胃消暑。還可以熬制成綠豆粥等，放上點冰糖，祛暑效果非常不錯。

蒜能殺菌開胃

夏天人們多喜歡吃涼拌菜，在做菜的時候可適當(dāng)加上點蒜，不僅能起到不錯的味，而且還能刺激人的味覺，增進人的食欲，幫助消化。而且夏天多吃蒜還能起到防癌的功效，醋也是不錯的選擇，在炒菜的時候放點醋，或是在涼拌菜的時候加點，不僅能軟化血管，防治高血壓等，而且還能開胃。

可適當(dāng)多吃點醋

醋具有軟化血管、殺菌、增進食欲的功效，在炎熱的夏季，涼拌菜中多放點醋，具有緩解疲勞的作用。

水果和蔬菜

夏季瓜果蔬菜特別多，因此可多吃點。如果怕吃膩了，可以做成水果、蔬菜沙拉、水果、蔬菜果汁等。變換著口味吃，不僅營養(yǎng)不會流失，而且還能補充足夠的維生素，而且還能開胃，也能幫助祛暑?？喙鲜莻€消暑、開胃效果很好的蔬菜，在夏季的時候，人們最好多吃點。西紅柿也非常好，不僅可以生吃，還可以做成湯和菜等。

多吃點蕨根粉等

蕨根粉和涼粉、粉絲等不僅營養(yǎng)豐富，而且經(jīng)過涼拌還具有解暑和開胃的功效，特別是蕨根粉，營養(yǎng)特別豐富，非常適合炎熱的夏天吃。

多吃點帶苦味的食物

夏天人體內(nèi)的火氣比較旺盛，因此要注意清火。這時可以多吃點帶苦味的食物，比如苦瓜等，能消除疲勞，清熱解毒?？喙系某苑ㄓ泻芏喾N，可以是苦瓜炒雞蛋、苦瓜炒肉，另外涼拌苦瓜也是非常好的，可以在吃之前，用開水燙一燙，這樣可以減輕苦味。此外還可以多喝點苦丁茶、綠茶等飲品。

夏季開胃消暑，在飲食上可適當(dāng)多吃點上述介紹的食物，但也不能過量，特別是老人和孩子，更要注意，貪吃容易傷腸胃，主要是因為這些開胃消暑的食材都偏寒。