春來柳葉發(fā)，養(yǎng)生可用它

又到春來時，四處皆是綠意，今天走在路上，看見路邊有蘭花開了，也是不知不覺。于是筆者突然想去看看西湖，西湖邊上的垂柳，想必正是一年中最為柔順之時。

說到柳樹，不由想到古人的“折柳”之說，古人折柳多為送別，想必是春季氣候變暖，流浪在外的旅人們又隨時準備啟程為生活和理想奔波了。

其實，除了折柳寄托離思之外，柳葉也是很好的東西，可以食用，而且還有不少好處。

柳葉的好處

柳葉本身無毒，并不忌多吃，可以當(dāng)作菜來食用，有清熱氣，解毒利尿等功效。《本草綱目》中說：柳葉“苦、寒、無毒”，主治“惡疥痂瘡馬疥”，“療心腹內(nèi)血，止痛”等。

有醫(yī)學(xué)實驗表明，用柳葉制成的藥劑，可以有效治療肺炎、膀胱炎、乳腺炎等疾病，對于高血壓，地方性甲狀腺腫等也有明顯療效。

柳葉的使用方法

柳葉可以泡茶

在春天柳樹發(fā)芽的時候采摘一些柳樹嫩葉，放入鍋具中蒸幾分鐘后曬干，然后妥善保存以作茶飲。泡制茶飲時與普通泡茶類似，加入沸水泡后即可喝。

柳葉可以食用

柳葉的食用方法有很多，如煎餅、炒菜、包餃子等。這里簡單介紹兩種：

菠菜柳葉餃：備面粉若干，菠菜幾根，肉糜與嫩柳葉適量，食用調(diào)料依個人口味。

首先將菠菜清洗并且切碎，然后放入食物料理機中加水并用濾網(wǎng)吧菜汁濾出，將面粉倒入盆中，加菠菜汁并揉成面團，餳面二十至三十分鐘，再將面團揉至有光澤并且不粘面板。最后將面做成餃子皮。

餃子餡則主要由柳葉及肉糜制成，其中可以加五香粉、十三香等香料，也可以加入香油。

柳葉炒雞蛋：備嫩柳葉及雞蛋。植物油、鹽及味精及其他調(diào)料配菜，依口味添加多少或不添加。

將嫩柳葉洗干凈，并用溫開水泡二十分鐘，將雞蛋打進碗里，加一點鹽并且打散。然后將柳葉撕成碎片，放到打散的雞蛋中攪拌均勻。最后把油倒入鍋中燒熱，倒入蛋液炒熟，然后撒點味精就可以了。

柳葉可以泡腳

用柳葉泡腳可以治療腳氣，方法是將柳葉放入沸水中煮五分鐘，然后倒入盆中，先可用蒸汽蒸患處，等到水溫可以忍耐的時候再將腳放入水中浸泡。