夏季飲食養(yǎng)生要從心開始

立夏后氣溫急升，廣州幾家中醫(yī)院的門診部了解到，近來不少患者出現(xiàn)口干舌燥、口腔潰瘍，小便赤黃、大便干結(jié)，甚至心慌胸悶、睡眠不佳等癥狀。廣東省第二中醫(yī)院副院長、博士研究生導(dǎo)師王清海教授指出這些多屬于心火亢旺癥狀。他建議人們應(yīng)及時調(diào)整起居作息，可適當(dāng)夜臥早起，早晚宜延長戶外活動時間；飲食方面應(yīng)適量吃些清火祛濕的食物，并戒躁制怒，保持平和的心態(tài)準(zhǔn)備安然度夏。

天熱易耗心陽傷陰液
　　古人為何將入夏養(yǎng)“心”看得那么重要？王清海分析道，一方面，夏天“壯火食氣”，易消耗心臟陽氣；另一方面，天熱人易出汗，而中醫(yī)向來視汗為“心之液”，出汗過多自然易消耗心臟陰液。根據(jù)他多年的臨床經(jīng)驗(yàn)，心臟陰陽損傷，確實(shí)是夏季心臟病多發(fā)的重要原因。另外，從中醫(yī)的角度來看，心與小腸相表里，心火易下移小腸，可引起尿黃、尿少、尿急、尿痛等。更重要的是，心還是“精神之所舍”，主宰著人的情志和思維意識活動，心火旺自然易出現(xiàn)煩躁不安、心神不寧并影響到睡眠。

夏養(yǎng)“心”要訣：清火祛濕 戒躁制怒
　　夏天養(yǎng)“心”到底有何秘訣？ “淺顯一點(diǎn)，就是要根據(jù)夏天天地陰陽相交、萬物生長茂盛、代謝健旺的特點(diǎn)，適當(dāng)?shù)卣{(diào)整自己的飲食起居以及情志。”全一中藥材將之歸納為以下幾點(diǎn)：
　　1、作息：夜臥早起——宜比春日稍晚點(diǎn)睡、早點(diǎn)起；結(jié)合夏天白晝長的特點(diǎn)，中午有條件的盡量小睡片刻，養(yǎng)足心臟陽氣，有助緩解疲勞；
　　2、活動：無厭于日——早晚有風(fēng)，空氣相對好些，在戶外活動的時間可適當(dāng)延長一些，切忌早早關(guān)進(jìn)空調(diào)房里不出汗，久而寒氣太盛更傷身；但午間天氣炎熱，容易中暑，盡量減少烈日下活動時間太久或者烈日下暴曬；
　　3、心態(tài)：戒躁制怒——火夏傷心，人的情緒波動大，要戒躁制怒，心靜自然涼。以平和的心氣，無郁無怒，精神飽滿地投入到生活和工作中去；
　　4、飲食：清火祛濕——夏季人們普遍易出汗，對心臟陰液消耗大，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來看，流汗過多易引起電解質(zhì)紊亂，可適當(dāng)喝點(diǎn)淡鹽水或糖水以解“體渴”；夏天雨水相對多，濕氣也重些，因此還要及時清火祛濕，可適當(dāng)喝些涼茶以清心火、利小便，帶走體內(nèi)濕熱。

食養(yǎng)小貼士
　　多吃瓜果 常備“三寶”
　　飲食清淡自然是夏天食養(yǎng)的基本原則，王清海提醒說，其實(shí)像西瓜、冬瓜和香瓜等夏天的當(dāng)令瓜果多含豐富水分，且有較好的清火潤燥養(yǎng)陰功效，日常飲食中宜多選用。特別有“天然白虎湯”之稱的西瓜，不僅能及時補(bǔ)水、解暑止渴，還有利尿解酒毒、降壓治腎浮腫等多重功效，能明顯地促進(jìn)身體的新陳代謝。平時除了吃瓜肉，還可切下瓜皮加適量冰糖水煮成湯常飲用。
　　特別推薦自己夏天必備的“三寶”：車前草、竹葉和白茅根，三者均有清熱利尿、清心除煩的作用，而且價(jià)格低廉，服用方便，起效快而安全，可謂老少咸宜。下面幾種做法可供參考：
　　1、白茅根冬瓜綠豆湯：冬瓜、綠豆各適量，白茅根30克，功效：清暑止渴，清心利尿。適合于防暑降溫。
　　2、竹葉茶：新鮮竹葉若干，最好是竹葉心的嫩葉，泡水代茶飲；功效：清熱利尿，清心除煩。適合于心火亢盛，心煩氣躁、尿赤尿痛者。
　　3、白茅根冰糖茶：白茅根一扎，冰糖適量，泡水代茶飲；功效：清心除煩，利尿養(yǎng)陰，適合于心煩口渴，尿赤尿少者。車前草茶：車前草一扎，洗凈，泡水代茶飲；功效：清熱利尿，適合于尿黃尿少，尿痛尿急者。