健脾補(bǔ)氣的大棗

　　大棗主治虛損，除腸脾癖氣，可潤心肺、止咳、補(bǔ)五臟，久服輕身延年，堅(jiān)志強(qiáng)力……”中醫(yī)理論認(rèn)為大棗具有補(bǔ)氣、健脾、補(bǔ)血，養(yǎng)心安神之功效，是脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠多夢等患者良好的保健營養(yǎng)品。對慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等病癥有較好療效。
　　大棗食療方法：
　　1、紅棗燉兔肉
　　大棗15枚， 兔肉400克， 味精、生姜，蔥、食鹽， 料酒適量。將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜蔥爆香，隨即下兔肉，料酒、菊花、鹽、味精，然后加500毫升水后煎煮至兔肉爛熟。功效：有補(bǔ)中益氣、益氣補(bǔ)血的作用。適用于病后體弱，面黃肌瘦的患者。
　　2、首烏大棗粥
　　首烏50克，大棗l0枚，粳米100克，冰糖適量。將首烏入砂鍋加水煎取濃汁，與粳米、大棗、冰糖同煮為粥，供早晚餐食。功效：補(bǔ)肝腎、益氣血、潤腸通便。適用于老年人血虛腸燥之習(xí)慣性便秘，高血脂、血管硬化兼便秘者。
　　3、棗豆花生粥
　　紅棗50克，紅豆50克，粳米100克，花生紅衣10克。共同熬湯，連湯共食之。功效：補(bǔ)脾和胃，益氣生津養(yǎng)血。適用于一般性貧血或缺鐵性貧血
　　4、大棗烏梅湯
　　大棗10枚，烏梅5枚，冰糖適量。上述三味共同煎湯，分2～3次服用。大棗滋陰益氣，烏梅味酸滋陰收斂。功效：滋陰斂汗。適用于治療陰虛盜汗之癥。
　　大棗還含有皂甙素類等物質(zhì)，參與人類機(jī)體多種生理功能、物質(zhì)代謝、基因活動等調(diào)節(jié)。能夠增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用。大棗維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。據(jù)國外的一項(xiàng)臨床研究顯示，連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。