秋季適合煲湯的中藥材

玉竹
玉竹味甘、微寒、性平，歸肺、胃經(jīng)，有養(yǎng)陰潤燥、生津止渴的功效。適合于肺胃陰傷，燥熱咳嗽，咽干口渴。適合干咳但少痰，或者口燥咽干的，以滋陰清熱生津止渴。玉竹多跟沙參、麥冬等藥材搭配。玉竹味甘多脂，質(zhì)柔而潤，是一味養(yǎng)陰生津的良藥。而且玉竹中所含的維生素A，對改善干裂、粗糙的皮膚狀況有不錯的作用。
麥冬
甘、微苦，微寒。歸心、肺、胃經(jīng)。可以養(yǎng)陰生津，潤肺清心。常用于肺燥干咳，虛癆咳嗽，津傷口渴，心煩失眠，腸燥便秘。但是由于麥冬性微寒，不宜用于脾虛引起的水濕、寒濕、痰濁及氣虛明顯的人群。
百合
百合在生活中比較常用，、百合味苦，性微寒，入心、肺經(jīng)。具有潤肺止咳、清心安神的作用，尤其是鮮百合更甘甜味美。百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結(jié)核、口舌生瘡、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。另外，百合也有清心潤肺、安神定志的功效，失眠的人可以多吃一些。但由于百合偏涼性，胃寒的患者要少用，風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食。
杏仁
這里說的杏仁，并非我們?nèi)粘３缘膱怨?，而是俗稱的南北杏。杏仁苦、微溫、有小毒。能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。也能一定程度上促進皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。而杏仁的毒都存在于皮里面，而且僅僅是微毒，但建議食用時最好先去皮。
川貝
川貝其性涼，甘平，入肺經(jīng)、胃經(jīng)。其止咳化痰平喘的功效幾乎是人盡皆知。而且止咳效果好且藥性平和，故配伍在很多用于止咳的中成藥中治療各種類 型的咳嗽。川貝母是潤肺止咳的名貴中藥材，應(yīng)用歷史悠久，療效顯著，川貝母不僅具有良好的止咳化痰功效，而且能養(yǎng)肺陰、宣肺、潤肺而清肺熱，是一味治療久 咳痰喘的良藥。如秋梨膏、川貝枇杷露等就都含有川貝。
西洋參
西洋參，其實又叫做洋參、花旗參。中醫(yī)認為，西洋參性苦、微甘而寒，入心、肺、腎經(jīng)，有補肺降火、養(yǎng)胃生津之功?！侗静輳男隆费云洌?ldquo;補肺降 火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜。”除此之外，西洋參有助于靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等。、西洋參對虛煩燥火、咽痛失音、倦怠乏力、咳嗽喘促、 胃燥津傷、咽干口渴以及煙酒過多、食欲不振等人群皆有益。日常生活中西洋參的食法多種多樣，無論是煲湯還是泡水，可謂藥食相宜。
沙參
沙參味甘、微苦，性微寒。歸肺、胃經(jīng)。有養(yǎng)陰潤肺、益胃生津之功，適用于陰虛肺燥或熱傷肺陰所致的干咳痰少、咽喉干燥等癥，及溫熱病熱傷胃陰或久病陰虛津虧所致的口干咽燥、舌紅少苔、大便干結(jié)等。
推薦：秋季養(yǎng)生第一湯“白銀湯”
原料：白蘿卜、銀耳、鴨湯適量。
做法：將蘿卜切絲，銀耳分成半，放入清淡的鴨湯中小火清燉，注意時間不要過長。
提示：該湯不可與參類同食，脾胃虛寒者少食。
功效：
白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)也認為其味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，《本草綱目》稱之為“蔬中最有利者”。
銀耳又稱白木耳、雪耳、銀耳子等。性平，味甘、淡、無毒。具有潤肺生津、滋陰養(yǎng)胃、益氣安神、強心健腦等作用。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。鴨湯滋陰，具有清熱去火、潤腸通便的作用。
老鴨湯同時適宜營養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用；對于癌癥患者及放療化療后、糖尿病、肝硬化腹水、肺結(jié)核、慢性腎炎浮腫者也有一定的食療價值。三者合一，能有效緩解“秋燥”等秋后不適，是較好的清補佳品。