雞肉的冬季食療保健妙方有哪些

很多人喜歡在冬季吃雞肉，因為雞肉的營養(yǎng)價值高，而且肉質細嫩，味道鮮美。雞肉含有豐富的營養(yǎng)物質，對人們來說，冬季吃雞肉有滋補養(yǎng)身的功效。雞肉在冬季的吃法是非常多的，我們可以根據自己喜歡的烹調辦法，選擇熱炒、燉湯，都是非常適合冬季吃的，而且如果大家喜歡，雞肉也是非常適合涼拌的。

雞肉的冬季食療保健妙方有哪些

雞身上可以食用的肉食是比較多的，而且人們用雞肉可以做成不同口味的食物。雞肉的食用方法很多，蒸煮、燒湯、腌制、風干，均各具風味。除雞肉和雞湯外，雞肝、雞腎、雞心、雞膽、雞內金等均有良好的醫(yī)療保健作用。如雞肝具有補肝、養(yǎng)血、明目的作用，適合視力下降、夜盲、貧血患者食用;

雞肉的選購與儲存指南

1、購買時，以肉厚、結實、具有光澤、外皮帶有黃色、毛孔突出者為佳。

2、若要存放烹飪過的雞肉，最好能將肉和配料或肉汁分開封裝冷藏，并盡量在2天內吃完。

松香雞片

[材料]雞脯肉350克，松子、青椒各30克，水發(fā)黑。木耳50克，蛋清適量，蔥花、姜絲各少許。

[調料]淀粉、醬油、料酒、味精、鹽各適量。

[做法]

1.將雞脯肉洗凈，切片，加入雞蛋清、淀粉抓勻;水發(fā)黑木耳、青椒均切塊。

2.油鍋燒熱，下入松子炸至顏色呈金黃色，撈起，瀝油。另起油鍋，燒至三成熱，下入雞脯肉滑散，放入青椒、水發(fā)黑木耳滑油，撈起，控凈油備用。

3.鍋內留底油，下蔥花、姜絲爆香，烹入料酒，下入雞脯肉、水發(fā)黑木耳、青椒，調入醬油、鹽、味精翻炒均勻，起鍋裝盤，撒上松子即可。

功效：松香雞片是非常適合人們在冬季食用的，松香雞片用的是雞脯肉、松子、青椒等制作而成，可以經常在冬季吃。雞肉中的蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

巴歸烏雞湯

[配方]與雞肉50。克，巴戟天10克，當歸15克，姜片、慈花、花椒、醬油、鹽各適量。

[做法及用法]將烏雞肉切成小方塊。油鍋燒熱，下姜、蔥、花椒稍炒一下，放進雞塊，炒至發(fā)白，再加入醬油、鹽、當歸片、巴戟天煮沸，去浮沫。改用小火煨至雞肉熟軟，揀去姜、蔥、當歸、巴戟天即可。

[功效]巴歸烏雞湯可溫補腎陽。巴歸烏雞湯是非常適合人們在冬季喝的，不管是老人還是小孩子，都可以喝巴歸烏雞湯滋補身體。烏雞的營養(yǎng)遠遠高于普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。用烏雞來煲湯，非常的滋補。

烏雞黃芪湯

[配方]凈烏雞1只，黃芪、當歸各60克，紅糖150克。

[做法及用法]將烏雞洗凈，在雞腹中放入黃芪、當歸、紅糖隔水蒸熟。吃烏雞肉、喝湯。分3次服完，每半月1次，連續(xù)食用2個月。

[功效]烏雞黃芪湯也是人們冬季滋補身體的方劑，烏雞黃芪湯可養(yǎng)心安神、滋陰補血，可用于多種原因引起的低血壓。烏雞黃芪湯可以給人體健康帶來很多的好處，我們冬季喝烏雞黃芪湯不但可以提高身體免疫力、驅寒的一道湯。

通過以上的介紹我們知道，冬季吃雞肉的好處是非常多的，我們可以在冬季的時候炒雞肉、燉雞肉或者是煲湯，都是營養(yǎng)美味，而且有滋補身體的。寒冬季節(jié)，天氣非常寒冷，我們要吃一些可以滋補身體的食物，肉類食物是非常受人們喜愛的，雞肉就是其中的一種，大家可以選擇上面的滋補方劑來制作滋補湯。