推薦兩款適宜冬至食用的食譜

很多人在冬至都不知道該吃些什么好，一直都在尋求冬至適合吃的食譜，今天小編整理了相關(guān)的資料，將為大家推薦兩款比較適宜在冬至食用的食譜，這兩款食譜不僅制作比較簡單，而且營養(yǎng)價值比較豐富，非常適合大家在冬至進行食用，下面我們就來詳細了解一下吧！

天麻燉烏雞

原料：準備一只一斤半重的烏雞，二十五克天麻，川芎、白茯苓各十克，姜片五克，十克料酒，精鹽適量，香菜段少許。

做法：先把烏雞放入冷水中，燒開，焯去血沫；中藥洗凈，放入雞腹中，用線縫好口。把烏雞放人砂鍋內(nèi)，加入姜片、料酒和適量水，燒開后用小火燉約1小時，放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛，撒上香菜段即可。

功效：天麻燉烏雞對于緩解身體的一些不適癥狀非常有療效，烏雞舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效，對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經(jīng)衰弱的頭昏、頭痛、失眠等，均有輔助治療之效，既能平肝熄風止痛，又能滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜安神，與烏雞等配合，補虛作用頗為明顯。

牛膝蹄筋

原料：準備十克牛膝，十克豬蹄筋，五十克雞肉，五十克火腿，二十五克蘑菇，五克胡椒，味精五克，三十克紹酒，十克生姜，十克蔥，五克食鹽，清湯適量。

做法：將牛膝洗凈浸潤后，切成斜口片；蹄筋放在蒸盆中，加入清水適量，上籠蒸約4小時，待蹄筋酥軟時取出，再用冷水浸漂2小時，剝?nèi)ネ鈱咏钅ぃ?洗凈；火腿洗凈后，切成絲；蘑菇水發(fā)后，切成絲；生姜、蔥洗凈后，切成姜片、蔥段；將發(fā)脹后的蹄筋切成節(jié)，雞肉剁成2cm的方塊。將蹄筋、雞肉放入蒸碗內(nèi)，把牛膝片擺在雞肉的面上，火腿絲和蘑菇絲調(diào)合勻后，撒在周圍；姜片、蔥段放人蒸碗中，再加胡椒粉、味精、紹酒、食鹽、清湯，調(diào)好湯味，灌人蒸碗中，上籠蒸約3小時，待蹄筋熟爛后，立即出籠，揀去姜片、蔥節(jié)，調(diào)味后即成。

功效：牛膝蹄筋的口感是非常不錯的，很有嚼勁，不僅味道非常好，而且可以調(diào)理身體，特別是對于祛風濕，補肝腎，強筋骨療效顯著。

在冬至食用上文介紹的這兩種食譜是比較有益健康的，不僅能夠起到很好的滋補調(diào)理身體的作用，而且能夠享受一番風味，這些食譜的制作方法也并不困難，只要參照上文介紹的方法一步一步來進行即可，但是準備好的食材要保證新鮮，希望本文的介紹能對大家有所幫助。