霜降節(jié)令特色美食推薦

俗語有：“霜降吃柿子，冬天不感冒”的說法。柿子一般在霜降前后成熟，這時候的柿子皮薄、肉鮮、味美、營養(yǎng)價值高。醫(yī)學(xué)認(rèn)為，柿子味甘、澀，性寒，歸肺經(jīng)，有清熱去燥、潤肺化痰、軟堅(jiān)、止渴、生津、健脾、治痢、止血等功能。柿子全身都是寶，柿蒂，柿霜，柿葉均可入藥。

霜降時節(jié)是進(jìn)補(bǔ)的大好時機(jī)，人們可適當(dāng)多吃些羊肉和兔肉。并可根據(jù)各自身體狀況，選吃生津潤燥、宣肺止咳作用的食物，如山藥、雪梨、黃瓜、赤小豆、銀耳、吃百合、葡萄、杏仁、蘿卜、蜂蜜、蓮子等食物。多吃酸，少吃辣，以達(dá)到生津潤燥，固腎補(bǔ)肺，滋陰健脾的效果。此節(jié)氣推薦養(yǎng)生食譜為：

【百合杏仁粥】

材料

百合1大匙，杏仁2小匙，赤小豆半杯

調(diào)料

白糖少許

做法

赤小豆洗凈，加水放入鍋中，用大火煮沸，再轉(zhuǎn)成小火煮至半熟。

再將百合、杏仁加入鍋中，煮至粥熟。

出鍋時撒入少量白糖即成。

功效：百合具有很好的潤肺止咳功效，常用于肺燥或陰虛引起的咳嗷、咯血等食療。杏仁同樣也具有良好的潤肺作用，能降氣、止咳、平喘，對咳嗽氣喘、胸滿痰多、血虛精枯等有不錯的療效。百合、杏仁與具有清熱利濕作用的赤小豆搭配煮粥，可潤肺止咳、除痰利濕。此粥對肺燥咳嗽、喘促、小便不利等也有食療功效。霜降時節(jié)可常服用此粥。

【健脾美膚兔肉湯】

材料

兔肉250克，山楂、枸杞子各30克，纟棗20克，姜適量

調(diào)料

鹽、醋、香油各適量

做法

將枸杞子、山楂、紅棗洗凈備用。

將兔肉沖洗干凈，切成大塊，放入鍋內(nèi)，加姜、鹽少許，加冷水適量，先用大火燒開，再改用小火燉10分鐘。

把枸杞子、山楂、紅棗放入鍋內(nèi)，同兔肉同煮，用小火煲3小時，最后用醋、香油調(diào)味即可。

功效：兔肉性涼味甘，在國際市場上享有盛名，被稱之為“保健肉”、“葷中之素”。山楂，能增強(qiáng)食欲，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恒定，預(yù)防動脈粥樣硬化，使人延年益壽。