白露是什么時候及習俗_白露吃什么好_白露養(yǎng)生注意事項

轉(zhuǎn)眼間，已經(jīng)進入到了九月份，而九月份的第一個節(jié)氣就是白露，白天雖然沒有那么涼快，但是夜晚溫度下降了很多，意味著早晚的溫差變得越來越大，所以在飲食、起居上我們應(yīng)該多加以注意。下面我們就來一起看看白露的一些飲食要則吧。

白露是什么時候

白露是二十四節(jié)氣中的第十五個節(jié)氣，同時也是九月的第一個節(jié)氣。此時太陽到達黃經(jīng)165度，時間在公歷每年9月7日到9日。

《月令七十二候集解》中說：“八月節(jié)……陰氣漸重，露凝而白也。”白露時節(jié)，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，清晨時會有露珠出現(xiàn)在地面和葉子上，此外，古人以四時配五行，秋屬金，金色白，所以得名。

【白露三侯】一候鴻雁來，二候玄鳥歸，三候群鳥養(yǎng)羞。說的是白露正是鴻雁和燕子等候鳥開始南飛、百鳥開始貯存食物準備過冬的時節(jié)。

白露的習俗

1、祭禹王

白露時節(jié)也是太湖人祭禹王的日子。禹王是傳說中的治水英雄大禹，太湖畔的漁民稱他為“水路菩薩”。每年正月初八、清明、七月初七和白露時節(jié)，這里將舉行祭禹王的香會，其中又以清明、白露春秋兩祭的規(guī)模為最大，歷時一周。

2、吃龍眼

福州有個傳統(tǒng)叫做“白露必吃龍眼”的說法。民間的意思為，在白露這一天吃龍眼有大補身體的奇效，在這一天吃一顆龍眼相當于吃一只雞那么補。雖然聽起來比較夸張，但是由此說明了龍眼也是一種非常滋補的食物。

3、采集“十樣白”

浙江的人們有白露采集“十樣白的習俗。

4、飲清茶

茶樹經(jīng)過夏季的酷熱，白露前后正是它生長的極好時期。白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不禁泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨特甘醇清香味，尤受老茶客喜愛。

5、喝米酒

資興興寧、三都、寥江一帶歷來有釀酒習俗。每年白露節(jié)一到，家家釀酒，待客接人必喝“土酒”。其酒溫中含熱，略帶甜味，稱“白露米酒”。

白露吃什么好

1、梨

白露時節(jié)氣候比較干燥，皮膚容易出現(xiàn)干裂等現(xiàn)象，所以最好是吃些具有滋陰潤燥的食物。而中醫(yī)認為，梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，秋梨中豐富的水分正是肌膚所需。

2、蘋果

蘋果對皮膚有諸多的好處，富含果膠、纖維素、維生素C等，有非常好的降脂作用。每天吃幾個蘋果，皮膚不但水潤而且還很有彈性。

3、黃瓜

黃瓜里面所含有的水分是非常多的，適當?shù)氖秤靡恍S瓜，可以為身體補充充足的水分，防止品皮膚變得干裂。

4、柑橘

柑橘性溫、味甘，有開胃理氣、止渴潤肺之功效。也是秋季比較應(yīng)季的水果。不過柑橘也不是每個人都能吃的，火氣比較大的人最好少吃。

白露食譜推薦

1、蓮子百合煲

材料：蓮子、百合各30克，精瘦肉200克。

做法：

蓮子、百合清水浸泡30分鐘，精瘦肉洗靜，置于涼水鍋中燒開(用水焯一下)撈出。鍋內(nèi)重新放入清水，將蓮子、百合、精瘦肉一同入鍋，加水煲熟(可適當放些精鹽、味精調(diào)味)。

功效：清潤肺燥，止咳消炎。

2、柚子雞

材料：柚子一個，公雞一只，精鹽適量。

做法：

公雞去毛、內(nèi)臟洗靜，柚子去皮留肉。將柚子放入雞腹內(nèi)，再放入氣鍋中，上鍋蒸熟，出鍋時加入精鹽調(diào)味即可。

功效：補肺益氣，化痰止咳。

3、銀杏雞丁

材料：銀杏(白果)100克，無骨嫩雞肉250克，蛋清2個，高湯、白砂糖、紹酒、淀粉、味精、香油、食鹽、油、蔥各適量。

做法：

白果去殼，在油鍋內(nèi)煸炒至六成熟，撈出剝?nèi)ケ∫麓?。雞肉切成1厘米見方的小丁，放在碗內(nèi)加入蛋清、食鹽、淀粉攪拌均勻。炒鍋燒熱放油，待油燒至六成熟時，將雞丁下鍋用勺劃散，放入白果繼續(xù)翻炒，至熟后連油一同倒入漏勺內(nèi)瀝去油。再在鍋內(nèi)倒入少量油，將蔥段煸炒，隨即烹入紹酒、高湯、食鹽、味精，把加工過的白果雞丁倒入鍋內(nèi)翻炒，用濕淀粉勾薄芡，出鍋前淋入香油，攪拌均勻起鍋裝盤即成。

功效：補氣養(yǎng)血，平喘止帶。

白露養(yǎng)生注意事項

1、早晚及時添加衣服

“白露秋分夜，一夜冷一夜”，中醫(yī)有“白露身不露，寒露腳不露”的說法，也就是說白露節(jié)氣一過，穿衣服就不能再赤膊露體了。

2、注意營養(yǎng)養(yǎng)肺潤燥

白露是整個一年中晝夜溫差最大的一個節(jié)氣。白露以后，氣溫開始下降，天氣轉(zhuǎn)涼，地面的水汽結(jié)露就開始增多了。白露時節(jié)的飲食應(yīng)當以健脾潤燥為主，宜吃性平味甘或甘溫之物，宜吃營養(yǎng)豐富、容易消化的平補食品。

3、夜晚睡臥不可貪涼

白露是一個表征天氣轉(zhuǎn)涼的節(jié)氣，雖然白天的氣溫仍可達三十多度，但夜晚仍會較涼，日夜氣溫差較大，若下雨則氣溫下降更為明顯。

因此，要注意早晚添加衣被，不能袒胸露背，睡臥不可貪涼，所謂“白露勿露身，早晚要叮嚀”正是說明這個道理。

4、外出鍛煉要動靜結(jié)合

秋天氣候宜人，是一年中難得鍛煉身體的好季節(jié)。而白露節(jié)氣的養(yǎng)生重點是加強身體鍛煉。不過鍛煉應(yīng)該因人而異，量力而行。