夏至吃狗肉的典故來源_夏至為什么要吃狗肉_夏至吃狗肉好嗎

在兩廣地區(qū)一直流傳著夏至吃狗肉的說法，但是有人會(huì)有這樣的疑問了，我們公認(rèn)的是認(rèn)為狗肉是秋冬季節(jié)大補(bǔ)的食物，而夏至天氣那么炎熱，為什么會(huì)有這樣的說法呢?下面我們就來看一看夏至到底可不可以吃狗肉呢?

夏至吃狗肉的典故來源

中國烹食狗肉的歷史由來已久，特別在南方特別又是在兩廣尤甚。夏至吃狗肉是嶺南一帶人的專利。當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣一種說法，稱夏至這天吃狗肉能祛邪補(bǔ)身，抵御瘟疫等。“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉 ，其身體就能抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至狗肉”這一獨(dú)特的民間飲食文化。

唯一與民間傳統(tǒng)不同的是，隨著人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景致今天已不復(fù)存在。然而，家家戶戶吃狗肉的習(xí)慣依然如故，區(qū)別只在于買吃的比殺吃的多。廣東人素有喜吃狗肉之習(xí)，陽江地區(qū)尤甚。而據(jù)有關(guān)資料記載，夏至殺狗補(bǔ)身，相傳源于戰(zhàn)國時(shí)期秦德公即位次年，六月酷熱，疫癘流行。秦德公便按“狗為陽畜，能辟不祥”之說，命令臣民殺狗避邪，后來形成夏至殺狗的習(xí)俗?！傲⑾娜眨匝a(bǔ)食”的民謠，也說明補(bǔ)食從立夏就開始了。

夏至為什么要吃狗肉

民間有“夏至狗，沒路走”的俗語，意思是夏至這天，許多狗被殺掉，沒路可逃。民間說法是，狗肉性溫，大補(bǔ)元?dú)猓瑢傩栽餆?，僅適宜秋冬季節(jié)食用，夏天吃狗肉會(huì)上火，外熱加上內(nèi)熱，對身體不利。但夏至這天例外，夏至這天吃了狗肉，不但不會(huì)熱氣，不會(huì)對身體引起不適，反而會(huì)對身體有益。

夏至吃狗肉好嗎

狗肉不僅味道鮮美、營養(yǎng)豐富，而且具有入藥療疾的效用。狗肉味甘、咸、酸，性溫，具有補(bǔ)中益氣、溫腎助陽之功?！镀諠?jì)方》說狗肉“久病大虛者，服之輕身，益氣力”?！侗静菥V目》中載“狗肉能滋補(bǔ)血?dú)猓瑢Ｗ咂⒛I二經(jīng)而瞬時(shí)暖胃祛寒‘補(bǔ)腎壯陽’，服之能使氣血溢沛，百脈沸騰”。故此，中醫(yī)歷來認(rèn)為狗肉是一味良好的中藥，有補(bǔ)腎、益精、溫補(bǔ)、壯陽等功用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，狗肉中含有少量稀有元素，對治療心腦缺血性疾病，調(diào)整高血壓有一定益處。狗肉營養(yǎng)價(jià)值很高，每100克狗肉含蛋白質(zhì)14.5克、脂肪23.5克，可與牛肉、豬肉相媲美，而且含有鉀、鈣、磷、鈉及多種維生素和氨基酸，是理想的營養(yǎng)食品。

不過這個(gè)“夏至吃狗肉”并不是人們從字面上理解的“到了夏至就開始大吃狗肉了”，而是作為性溫的冬令食補(bǔ)品，到了夏季酷暑季節(jié)就不宜多吃了;而夏至乃夏天的開始，因而夏至這天即為冬季后吃狗肉的最后一天;過了夏至，就只好待到秋涼的季節(jié)才有吃狗肉的口福了。

夏至吃狗肉的注意事項(xiàng)

狗肉畢竟較溫燥，所以雖然說夏至吃狗肉，但是也要適可而止，不要一次吃太多，以免引起消化不良及胃腸積熱等疾病。另外，在吃狗肉的時(shí)候要注意，綠豆、大蒜、茶、生姜、朱砂、黃鱔、鯉魚、赤小豆、咸菜、葵菜等食物與狗肉相克，不能與之同吃。